牛奶油条怎么做好吃又松软

作者:wuzhimi  时间:2018-12-20 14:20:45  来源: 大众养生网

北方人的早餐特别喜欢豆浆配油条,这好像成了他们每天固有的搭配。油条虽然好吃但也有很多的危害,因为油经过反复加热之后会有铅,长期食用会引起铅中毒。不过自己家可以制作油条,就可以减少这种困扰。如何让油条口感松软又好吃也是一种窍门,本文介绍了详细的方法,来看看吧。

牛奶油条怎么做好吃又松软

1、怎样做油条既松软又好吃

要想油条做的既松软又好吃有三样东西是非常重要的,那就是苏打、无铝泡打粉和鸡蛋,在选择面粉的时候最好是使用高筋面粉,这样做出来的效果会更加好,先把面粉放入一个容器中,再依次加入苏打、无铝泡打粉和盐拌匀,然后加入一个鸡蛋和250克的水,少量的油,和成面团,和好之后在面团的表面喷一些水,放置一个晚上,这样和面做出来的油条就会松软好吃了。

2、油条的危害

油条是具有一定的危害的,油条在炸的过程中会产生一定的致癌物质,而且在反复加热之后会产生一些有害气体和物质,而且油条中是没有任何的营养的,因为在炸的时候营养物质已经被破坏了,如果长期的食物油条的话不仅会导致发胖,而且情况严重的还会导致铅中毒,每天吃油条身体中会堆积一些铅元素,到达一定的量就会出现铅中毒的现象。

3、油条的配料

制作油条的时候最主要的就是面粉了,除了面粉之外一些辅料也是十分重要的,其中食盐、白糖、油、水和无铝油条膨松剂这几种配方是一样都不能少的,这样才能做出美味的油条,如果大家想要做出柔软一点的油条可以尽量的把面团和得软一些,使得面团能够充分的发酵,而且在炸油条的时候油温一定要达到一定的温度,这样油条才能迅速蓬发。

牛奶油条怎么做好吃又松软

4、油条怎么炸

想要自己在家中炸出美味的油条,首先需要准备面粉250克,鸡蛋一个,盐一小勺,泡打粉一小勺,三大碗水,把这些材料混合在一起揉成面团,然后再面板上刷上一层油,把面团放在案板上,再在面团上刷一层油,把面团切成小段,在切的过程中可以先把油热好,等油热了,把切好的面放入锅中炸,一边炸需要用筷子一边翻滚,炸至金黄就可以出锅了。

牛奶油条怎么做好吃又松软

5、油条是怎么做的

首先准备好、盐一勺、糖一勺和加热好的牛奶,泡打粉放置容器里面搅拌均匀,放置十分钟再加入面粉揉两到三分钟,揉成面团状,再稍微压扁一下,加上盖子放置冰箱过夜,次日取出,在案板上抹上油,把面团切成拇指宽的条状,烧上一锅热油,记得油温一定要够热,这样才会使得油条充分的膨胀,油条炸至金黄色和见到小泡就可以捞出来了。

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