纸包鱼的主料怎么炒

作者:kunkun  时间:2018-07-23 04:18:45  来源: 大众养生网

纸包鱼是川渝地区比较常见的一种美食,这种鱼的做法结合了韩国纸上烤肉,以及传统万州烤肉的特点,从而研制出了新一代的比较健康的烤鱼的方法,通过这种烤鱼的方法的推出,马上就受到了广大消费者的欢迎,纸包鱼的煮料的炒制方法也是比较重要的,下面我们就来了解一下这方面的内容。

纸包鱼的主料怎么炒

纸包鱼的主料怎么炒

材料

叶菜280克,如大白菜或甘蓝菜(卷心菜),切碎,无皮鲑鱼(三文鱼)或鳕鱼排4块,大约每块140克,柳橙汁1/2个,柳橙皮1/2个,磨碎,切碎的新鲜罗勒叶3汤匙,大蒜2瓣,剁碎,干白葡萄酒120毫升,橄榄油1汤匙,中等大小的茴香球茎1/2个,切成薄片,胡萝卜1个,切丝,香草布格麦食:,布格麦食1杯,水720毫升,橄榄油1汤匙,柠檬1/2个,榨汁,大蒜1瓣,剁碎,切碎的新鲜罗勒叶2汤匙,剁碎的新鲜香菜(芫荽)2汤匙,葱3根,切段,盐和胡椒少许

纸包鱼的主料怎么炒

做法

1.烤箱预热到华氏475度(约摄氏245度)。准备4张30×30厘米的铝箔或烘烤纸。把叶菜分成4份,分别平铺于每张铝箔中间,然后放入鱼排,浇上柳橙汁,撒上罗勒、柳橙皮、大蒜、白葡萄酒、橄榄油、茴香、胡萝卜,并以盐和胡椒调味。把铝箔卷起来,鱼排松松地包好,四边折起,留一些空气在里面,这样材料才容易蒸熟。包好的鱼排放在烤盘上,放置一边。2.将布格麦食及3杯水倒进一口大锅中,煮沸后把火略调低,盖上盖子煮12到15分钟,直到布格麦食稍为软化。沥去多余水分。3.煮布格麦食的同时,把包好的鱼排放进烤箱,烘烤10分钟后打开其中一个铝箔袋子,检查一下鱼是否熟透—熟透的鱼肉容易散开。4.用叉子搅松煮熟的布格麦食,然后拌入橄榄油、柠檬汁、大蒜、罗勒、香菜和葱。用盐和胡椒调味。上桌时,每人一块纸包鱼(吃的时候才打开)和一碗布格麦食。

纸包鱼的主料怎么炒

做法二

主料

草鱼1条、葱末适量、红辣椒适量   

纸包鱼的做法步骤

1. 用专业纸包住草鱼

2. 准备煎盘

3. 待鱼煮熟后,打开纸

4. 加入各种调味料,调味料根据自己的口味

5. 等待20分钟后,即可食用

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