焦糖布丁是布丁的一种，主要原料是面粉、牛奶、鸡蛋、水果。布丁因为其味道浓郁、入口即化、细腻嫩滑的口感等优点受到了很多人的欢迎，其中焦糖布丁的口感不错，很多人喜欢，下面就来焦糖布丁的制作方法。
主料：淡奶油、牛奶、砂糖、蛋黄、糖粉
1. 将牛奶倒入锅中，加入砂糖拌匀。拌匀后，煮至微沸，煮的时候要不断搅拌。
2. 倒入淡奶油拌匀。离火至常温后，依次加入三个蛋黄。
3. 每加一个蛋黄都要拌匀后再加第二个。
4. 过筛3次，倒入碗中，烤箱预热 165℃，水浴烤制35-40分钟。
5. 出炉撒糖粉，继续烤制20分钟。
注意事项：
1 烤箱温度和时间仅供参考，因为每家的烤箱估计都不一样；
2 糖可以稍微少放点的；
3 糖浆一定要趁热倒入瓶子中，不然冷了就凝固了；
4 熬糖浆的锅子可以用热水洗。也可以泡上一锅水，第二天自然融化了
再洗；
5 烤盘水必须没过瓶子2/3高度，不然布丁会有气泡；
6 烤的时候上面盖张锡纸，表面也会烤的特别嫩不起皮
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