​胡萝卜鸡蛋的做法是怎样的?

作者:liangzi  时间:2017-06-29 00:10:39  来源: 大众养生网

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和维生素,对人体有保护眼睛和促进排毒的作用,使用胡萝卜和鸡蛋搭配制作菜肴的话,口感会增加了一些层次,因为胡萝卜的口感是比较爽脆的,还有非常清新的萝卜味。

胡萝卜鸡蛋的做法是怎样的?

材料

主料:胡萝卜100克,鸡蛋100克,

调料:姜5克,大葱10克,盐2克,白砂糖5克,胡椒粉1克

做法

1.将鸡蛋去壳,入碗打散,调入味料,拌匀成蛋浆备用;将姜、葱洗净,姜切成末,葱切成段备用。

胡萝卜鸡蛋的做法是怎样的?

2.将胡萝卜去皮,切成细丝,用滚水焯透,捞出滤去水分。

3.炒锅下油,爆香姜、葱,投入胡萝卜丝炒透,加入蛋浆,顺一方向快速炒熟上碟。

小诀窍

健康提示:

胡萝卜鸡蛋的做法是怎样的?

胡萝卜和鸡蛋一同炒菜,使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收,也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量,增加了对人的滋补性,尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要,也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣,适宜青少年常吃。

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