黄豆是一种高营养的食材，它含有等有的钙质元素和氨基酸，使用黄豆和咸肉进行搭配是很简单的做法。咸肉中的味道可以被黄豆吸收，中和油腻的脂肪，可以使整道菜的味道不会太浓。
食材
主料：咸肉300g，黄豆200g，
辅料：鸡精适量，盐适量，料酒适量，生姜5g，小葱3g
步骤
1.准备好食材。
2.咸肉洗净。
3.切成小块。
4.黄豆洗净。
5.生姜洗净,切成片。
6.小葱洗净,切成末。
7.把咸肉块倒入锅中，放入生姜片，洒上少许盐，倒入适量的料酒。
8.放入黄豆。
9.加入适量的水。
10.盖上锅盖，接上电源，按键拧到“煮汤”铛即可。
11.煮好后盛起,洒上适量的鸡精和葱末就可以食用了。
小贴士
因为咸肉是咸的，所以盐要少放点儿。
营养价值
大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
