​火腿粽子的做法是怎样的?

作者:liangzi  时间:2017-06-26 00:44:19  来源: 大众养生网

使用火腿来制作粽子的方法可能是大家比较少见的,制作火腿粽子的时候也是需要加入一些猪肉末的,这样的味道才会更加香浓。制作火腿粽子的难点在于包粽子的方法,新手可能需要多一些时间来适应。

火腿粽子的做法是怎样的?

火腿肉粽

用料:配制好的糯米绿豆瓣750克火腿丁50克冬菇或香菇25克猪肉末50克精制淀粉10克麻油5克猪油25克葱末、姜末、精盐适量白糖1汤匙竹叶、马莲。

火腿粽子的做法是怎样的?

制法:用猪油将葱末、姜末炒黄,除去葱姜末后,依次放放火腿肉丁、猪肉末、冬菇丁白糖、盐炒30秒钟,勾芡,淋上麻油,即成馅料待用。

火腿粽子的做法是怎样的?

取2片泡好的粽叶,折成斗状,填进糯米绿豆瓣,把馅料夹在糯米中间,上面盖好糯米,包成五角方底锥形,扎紧后上蒸锅,码紧,放冷水,没过粽子为便。煮1小时后,改文火煮30分钟即好。若用压力锅,煮25分钟,离火再焖5分钟即好。

如没有竹叶,苇叶也行。每边三片苇叶,折成斗形。

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