青椒茄子怎么做才好?

作者:liangzi  时间:2017-06-09 22:01:23  来源: 大众养生网

青椒和茄子都是我们生活中容易购买的食材,青椒含有丰富的维生素,而茄子含有较高的蛋白质和碳水化合物。青椒茄子的做法是很简单的,但是对于补充热量和营养都是非常好的。

青椒茄子怎么做才好?

一、方法

原料:

茄子500克,随意几个青辣椒,酱油2汤匙,糖2茶匙,淀粉1茶匙,醋少许,鸡粉1茶匙。

做法:

1、将茄子削皮洗净,切成半公分厚的片,把青椒去籽、去蒂洗净切成粗丝待用。

青椒茄子怎么做才好?

2、将酱油、糖、淀粉、醋、鸡粉和2汤匙水勾成调味汁待用。

青椒茄子怎么做才好?

3、炒锅上火烧热,放入油4汤匙,倒入茄子片翻炒数下,调成中火,盖上锅盖焖上,待茄子片被煎软了,下青椒丝,迅速翻炒后倒入调味汁,炒匀后出锅即可。

二、青椒茄子的做法小贴士

茄子很吸油,只有油多多才好吃,吃起来肉肉的软软的。

茄子的营养价值

茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

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