排骨蘑菇汤的做法是什么?

作者:zhang1  时间:2017-05-18 13:11:44  来源: 大众养生网

排骨蘑菇汤是一道平常的菜肴,但因其营养丰富,鲜美异常而受到很多人的喜爱,排骨含有丰富的钙,蘑菇含有丰富的铁和谷氨酸钠,用这两种食材炖汤可以增强免疫力,促进生长发育,尤其适合少年儿童、术后患者和老人食用,

排骨蘑菇汤的做法是什么?排骨蘑菇汤怎么做好吃?

菜品特色

用料简单,营养丰富,此汤味道鲜美,做法简单,乃上好补品。

食品用料

主料:大排骨500克, 鲜蘑菇汤100克, 番茄100克。

辅料:绍酒15克, 精盐5克, 味精3克。

做法

①将每块大排骨用刀背拍松,再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。

②器皿中加入沸水,放入大排骨,撇去浮沫,加酒,低火25分钟,加入蘑菇汤,再高火8分钟,放味精调味并投入番茄丁,煮沸即可。

其他不同做法

排骨蘑菇汤也是一道味道极鲜美的健康汤饮,有多种不同做法,一定有你喜欢的。希望你能做出适合自己口味的排骨蘑菇汤。

排骨蘑菇汤的做法是什么?排骨蘑菇汤怎么做好吃?

做法一

用料:排骨、鲜笋、蘑菇各适量,姜2片,黄瓜片、盐、奶油少许 详细做法:

先做开水后放入排骨煮一两分钟,然后捞出排骨冲洗净血末,锅也洗干净重新接水。蘑菇切片,鲜笋事先用开水煮一分钟去涩味。把洗干净的排骨重新放入锅中,并放入蘑菇片和笋,再放两片姜去腥。开中火煮开后,捞出浮末,保持开锅状态十分钟后转小火慢炖。

一直炖到排骨香烂,该喝的时候,放入黄瓜片,加盐调味,再倒一点奶油,那是很香浓的,不用奶油当然也不错。或者你也可以加一点牛奶。但是一定要在最后喝的时候加,牛奶长时间加热不好哈。

排骨蘑菇汤的做法是什么?排骨蘑菇汤怎么做好吃?

做法二

用料:猪排骨500克,黄酒15克,盐5克,味精3克。

做法三

用料:排骨、蘑菇、大白菜适量,葱、姜、盐、鸡精、白胡椒粉、香菜少许

详细做法:

排骨切块洗净,用水焯一下;放入高压锅中(快),加适量水,葱段姜片八角,大火烧开后小火压10-15分钟;趁着煮排骨的时候,洗净蘑菇,再把大白菜切成丝;十五分钟到了,开锅,把蘑菇,白菜放入锅里继续烧两分钟,加盐、鸡精、白胡椒粉、少许香菜即可。

营养价值

健脾益气、开胃增食、生津润肺,本品钙、磷、铁丰富,能促进儿童的骨质生长发育及造血机能。此汤 味道鲜美,做法简单,乃上好补品。

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