田鸡又被人们称之为，水鸡牛蛙等等，它的肉质非常嫩，和鸡肉差不多因此而得名，并且里面还含有丰富的糖类，蛋白质以及少量的脂肪，所以说在餐桌上是非常受欢迎的。田鸡粥不仅仅制作起来比较简单，而且营养价值非常丰厚，所以说下面就为您介绍田鸡粥的做法。
原料：
田鸡3只、米一小杯、盐、鸡精、料酒、油、麻油、姜、蒜、葱、生抽、生粉、香菜
做法：
1、田鸡杀好备用姜、蒜切碎，葱切小段，香菜刮掉根部泥屑浸泡盐水片刻晾干备用；
2、米洗干净加入少许油和盐腌半个小时，田鸡加入少许料酒、油、盐、姜、蒜、葱、生抽、生粉混合搅拌均匀腌好备用；
3、腌好的米加水按熬汤键煮45分钟左右（如过沾稠适当加水）后加入田鸡煮5分钟；
4、加入适量的盐，鸡精调味，撒香菜和麻油搅拌均匀即可。
熬粥笔记：
1、田鸡背加入粥内同煮可以增加鲜味，但是因为肉层薄所以不好吃。
2、田鸡要买活的现杀肉质才鲜甜，可请商家代为处理。
食疗效益：利水消肿，解热毒。
野生田鸡是有益动物，请勿食用。田鸡体内易寄生一种名叫曼氏裂头绦虫的寄生虫卵，当人们吃完田鸡肉时，幼虫会随之进入体内，约经20天时间便可发育成1米长的成虫。因此，一旦食用田鸡肉有腹痛、呕吐、畏光、流泪等症状时，要及时检查身体，抓紧治疗。
