南瓜馒头的做法介绍

作者:zhang1  时间:2017-03-23 19:57:48  来源: 大众养生网

相信对于馒头大家再熟悉不过了,而实际上馒头可不仅仅是你想象当中的白面馒头,还有很多男头的做法,南瓜馒头就是其中的一种,因为加入南瓜的成分,所以更能够增加营养改变口味。

南瓜馒头的做法介绍

方法一、

1、南瓜蒸好压成泥。

2、加入适量面粉、白糖、发酵粉和一勺猪油一起揉成团。

3、放温暖处饧放到两倍大。

4、分成剂子,整形,饧放20分钟后冷水上汽15分钟,焖一会揭开。 天气热的时候,面会发的很快。一次发酵完成,挤出空气后,可以适当的揉点面粉进去,然后再整形,继续二次发酵。南瓜泥的湿度不同,加的面粉量也不同。做馒头的面团要比做花卷的稍微硬点才好。可以直接用微波打熟南瓜泥,那样比较干一些。

南瓜馒头的做法介绍

方法二、

材料: 去皮南瓜150g,面粉4杯,干酵母5g,温水10ml。

南瓜馒头的做法介绍

做法:

1、南瓜切丝,放微波炉高火3分钟,取出用勺子压成泥,晾凉备用。

2、酵母用温水泡开,把南瓜泥,面粉,酵母水混合均匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵。

3、面团发至2.5倍大小,里面有较大气孔即可。

4、发好的面团揉匀,成长条状。

5、切成合适大小的剂子,笼屉铺上笼布,把切好的馒头放入。 也可以先把南瓜蒸熟(用筷子轻轻一插就透) 用勺子碾成泥状,直接和面,因为蒸熟的南瓜本身就含有不少的水分,和面时基本不用加水。

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