做饭并不是困难的事情，只要学会这道西红柿鸡蛋羹，轻轻松松征服家人的味蕾，这道菜肴通过清蒸的方式，就能够让食客们感受到食材的鲜美，调料可根据自己的口味添加，烹饪出属于自己的菜肴。
1、准备食材。
2、西红柿放在碗里，用滚开的水浸泡三分钟，看到西红柿底部的皮破裂。
3、把皮剥掉，并去除柿蒂。
4、西红柿用刀切成小丁备用。
5、碗里打入两个鸡蛋。
6、口筷子打散。
7、用小碗将玉米淀粉和水调匀备用。
8、锅中加油烧热。
9、倒入西红柿，大火翻炒一边炒一边用勺子按碎。
10、将西红柿炒熟炒烂并摁成泥状，在摁泥过程中手慢的亲可以调成中小火，不能炒干炒糊了。
11、加适量的水，大火烧开。
12、大火滚开3分钟后，用适量的盐和鸡粉调味，再一边搅一边倒入适量的水淀粉，水淀粉要慢慢的倒。
13、当西红柿羹的粘绸度适合自己的时候，再一点一点的倒入鸡蛋液，边推边倒，倒完后搅均关火。
14、倒入碗中，很漂亮吧。
15、用绿色植物点缀一下，美味的西红柿鸡蛋羹就做好了，真的很好吃。
长期在外吃饭不仅容易影响健康，还可影响家庭和睦，西红柿鸡蛋羹的做法非常容易，不妨多做来吃。
