上班族午餐一般没法太讲究，毕竟在单位条件有限，所以一般都是吃食堂或者是去外面的饭店吃，这种情况下就一定要重视晚餐了，否则身体的营养可能会跟不上，腐竹黄豆焖排骨的做法简单，且营养非常丰富，值得推荐。
1、把腐竹和黄豆提前泡水半天左右，洗干净，并沥干水份。
2、排骨切成小块，冲洗干净， 锅里倒入水烧开，把排骨丢进去过一下血水捞起来控下水，装碟备用。
3、准备以下配料。姜，红椒切块，八角，桂皮，花椒洗干净放一旁备用。
4、锅里放少许油烧开，把排骨，姜，红椒丢进去翻炒一下，并加入一点点酱油。
5、加入没过排骨的水，用大火烧开转小火，把桂皮，八角，花椒，黄豆一起丢入锅内，盖上锅盖，焖30分钟左右。
6、等到还剩一点点汤汁的时候，再把腐竹丢进去一起翻炒一下，并加入一点点盐，酱油，盖上锅盖用小火一起焖5分钟左右。
7、最后汤汁差不多收干了，就可以出锅了。
8、成品图。
腐竹黄豆焖排骨这道菜的烹饪过程中，要注意调料的把握，下了酱油不要再下太多的盐，否则会影响口感。
