生活中相信许多人喜欢炖鳕鱼这道菜，在熬制过程中看似简单的步骤，但每一个细节都不要含糊，可以加入新鲜的橘皮、红糖适量、生姜，还属于一道具有缓解疾病的食谱，朋友们可以亲自下厨试一试！
1、把鳕鱼洗净切小段放入容器中，调入少许盐和适量料酒腌制十五分钟左右。
2、大葱切段，姜和蒜切小片，鸡蛋打散备用。
3、把腌制好的鳕鱼裹满鸡蛋液。
4、锅中放宽油烧至八九成热，放入鳕鱼用中小火炸制。
5、炸至鳕鱼段表面金黄捞出控油。
6、另起锅放适量油烧至五成热，放入葱姜蒜爆香。
7、调入生抽、料酒、老抽、糖，醋和八角。
8、放入鳕鱼块翻炒上色。
9、添入适量清水没过锅中食材。
10、大火煮开后调入适量的食用盐，改中小火炖煮。
11、待锅内汤汁浓稠关火即可。
12、成品图。
制作炖鳕鱼的过程并不繁琐，只要短短广告时间，即可完成，在等待和发呆的空档，试试做一道菜肴，注意调料的使用，可以发现味道所带来的奇特享受。
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