有人说，一个家庭是否和睦与家人是否聚在一起吃饭有关系，的确，自己在家做饭可以让家人有更多的时间聚在一起，可以让家庭气氛更好，花蛤猪肝的做法非常简单，还能间接让一家人更好地生活在一起。
1、猪肝切薄片，加入淀粉、酱油、料酒、黑胡椒粉腌制一会
2、花蛤洗干净备用
3、热油锅，下蒜末、姜丝、豆瓣酱爆香
4、下花蛤爆炒一会，然后加入酱油料酒加少许水焖一分钟
5、直至花蛤全部张开嘴巴，然后加盐和适量白糖调好味道
6、炒好的花蛤盛入盘子里待用
7、再次热油锅下蒜末和姜丝爆香
8、下猪肝爆炒片刻，熟透后放入盐和适量白糖调好味道
9、盛放在花蛤上面，加红椒和香菜点缀（爱吃辣的朋友在分别炒花蛤和猪肝的时候就可以放入辣椒一起炒）
记得在做花蛤猪肝的时候一定要掌握火候，否则容易粘锅影响了食物的色相，从而影响大家的食欲。根据个人的口味放一些辣椒、酸醋即可。
