墨鱼瘦肉米线的做法

作者:养生小编  时间:2016-12-08 03:14:37  来源: 大众养生网

墨鱼瘦肉米线的做法是一道常见的家常菜,而且这道菜做起来很简单,不用油炸只需要简单的清炒就能做出一道美味的佳肴。如果在配上一道汤,这顿饭吃起来就更加的有味道。

墨鱼瘦肉米线

1、准备好所有食材

2、墨鱼干冷水泡发2个小时以上,泡发后清除薄膜、骨和内脏,切丝待用。

3、麻姑米线沸水下锅煮至无硬芯,盖上盖闷15分钟,取出过凉水,放在冷水中浸泡待用。

4、鸡蛋沸水下锅煮熟,剥壳待用。

5、五花肉末放姜末、食用油和蒸鱼豉油,搅拌均匀腌制20分钟。

6、姜末、葱末炝锅。

7、五花肉末下锅煸香,肥肉煸出油。

8、放入墨鱼丝加入料酒翻炒出香味。

9、放入干辣椒、八角、香叶翻炒均匀。

10、加足够四个人米线用汤的水烧开。

11、烧开的墨鱼瘦肉汤撇去浮沫,鸡蛋放入汤中,高压电饭煲选择煲汤模式炖制,大约40分钟。

12、待墨鱼瘦肉汤炖好后,另起一锅水,米线在沸水中焯十秒钟捞出盛碗,放上葱末、半个鸡蛋。

13、浇上调好盐味的墨鱼瘦肉汤。

14、加上青菜叶、花生米,一碗香喷喷、热腾腾的墨鱼瘦肉米线就做好了!

自己做饭在让家人享受美食的同时也感受到爱,墨鱼瘦肉米线的做法十分简单,“懒”得做饭的人不妨一试。

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