可乐鸡翅盖浇饭的做法

1、将鸡翅中洗净后入冷水锅中焯水，去除血沫。再用清水清洗干净。

2、在焯水后的鸡翅中身上用刀分别在两面划上几刀，便于腌制鸡翅时入味。

3、在鸡翅里加两勺生抽，一勺料酒，一勺食盐，一勺白糖。

4、将调味汁和鸡翅搅拌均匀，开始腌制鸡翅。大概腌制两小时左右。每过半小时给鸡翅翻面，以便鸡翅能够更好的融入汁液，更加入味。

5、生姜切成姜丝。米饭洗净下锅煮干饭。

6、起锅，倒适量食用油。油锅六七成热，加一勺食盐，晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样可以防止食材入油锅的时候粘锅。加姜丝。爆香。

7、爆香后，姜丝捞出备用。均匀码入腌制好的鸡翅。

8、煎鸡翅。刚开始不要急的翻动。等过一两分钟左右，待一面微焦的时候，用锅铲推动感到硬实，底下一面也差不多煎好了，再翻面煎另一面。

9、翻面后煎另一面鸡翅。等两面鸡翅都呈现金黄色，就差不多煎好了。

10、再放入刚才捞出的爆香的姜丝。以及腌制鸡翅中时剩下的一些汁液，略微翻炒。

11、倒入百事可乐，可乐的量以浸没鸡翅一半为佳。刚倒下去的时候会有泡沫，一会泡沫便会消失。

12、开大火煮鸡翅。加入一勺老抽。盖锅盖煮。

13、可乐在锅里会蒸发的很快。煮2分钟左右开锅盖给鸡翅翻面。在煮的过程中注意给鸡翅翻面，以便鸡翅每一面都能够均匀上色。

14、煮久后可乐的泡沫就会慢慢消失，这时汁液会呈现出粘稠的状态。转小火，再加入一勺料酒。注意翻动鸡翅，汁液变粘稠很容易糊锅。

15、等泡沫完全消失时，会发现鸡翅的两面都均匀的裹上可乐的颜色。尝下汤汁的味道，适量加食盐调味。

16、关火，焖一会。收汁，出锅。

17、将鸡翅沥干汤汁，装盘。

18、锅中剩下的汤汁不要单独倒出来，一会浇汁用。

19、西兰花洗净切成小颗，入盐水锅中焯水，煮熟。捞出。

20、煮好的白米饭。

21、装盘。盛一碗米饭倒扣在盘子里。摆几颗西兰花，再放两到三个可乐鸡翅在白米饭旁边。刚才盛出的汤汁浇到白米饭上。

22、一人一份可乐鸡翅盖浇饭，开动吧。

23、鲜甜嫩滑的可乐鸡翅盖浇饭，慢慢享用吧。

24、剩下的可乐鸡翅浇上汤汁，装好放在保鲜盒里放冰箱里保鲜。忙碌了一天，下班后，微波炉热一热鸡翅，再捞一点青菜搭配就可以吃啦。