如果为了图方便经常去餐馆吃饭，结果让自己的肠胃出现了问题或疾病，那是得不偿失的，为了我们的健康着想，我们最好还是自己学会一些家常菜做法，自己在家做，板栗戚风蛋糕的做法简单，大多数人都能很快学会。
1、准备好材料，把板栗煮熟去皮压碎，蛋白与蛋黄分离。
2、蛋黄里加油，牛奶搅匀，再加板栗泥继续拌匀。
3、低筋面粉筛入拌好的蛋黄糊里。
4、画Z字拌匀。
5、蛋白加柠檬汁，用打蛋器打成粗泡，糖分三次加入。
6、打发成硬性发泡，提起打蛋器有一个小尖。
7、打好的蛋白盆倒扣，蛋白不流动为好。
8、烤箱预热170度。
9、取打好的1/3蛋白，切拌匀。
10、将拌匀的蛋糕糊倒入剩余的2/3的蛋白里，拌匀
11、拌好的蛋糕糊倒入模具里，震几下，送入烤箱下层，烤30~40分钟。
12、烤好的蛋糕出炉，震一下，快速倒扣放凉。
13、凉透的蛋糕脱模，漂亮吧！
饭店为了口感好一般会添加许多调味品，容易给健康造成影响，板栗戚风蛋糕的做法，调味品少，对健康有益。
