东坡肉的家常做法

作者:小雨  时间:2014-04-21 20:18:05  来源: 大众养生网

很多人经常出入各种各样的饭店,而对于喜欢吃猪肉的人来说,东坡肉是很多人喜欢的食物之一。当然现代人更多的是喜欢在家里吃饭,也是因为这样的原因,当然喜欢把经常吃的食物搬到餐桌上了。而其中东坡肉就是很多人喜欢的食物之一,那么到底东坡肉的家常做法是什么样呢?

东坡肉的家常做法


对于聪明的家庭主妇来说,不妨学一学东坡肉的家常做法,然后把这个美味的食物搬上我们的餐桌,这样自然也就可以天天吃上这个美味的食物,让你和家人不会错过这样的美食。而且最为关键的是食材新鲜,可以放心吃。

东坡肉色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。

东坡肉,杭州名菜,用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有酒香,十分美味。各种菜谱

原料:五花肉500g、大葱1根、姜1块、上海青50g、黄酒400ml、生抽30ml、老抽10ml、白糖30g、盐少许

东坡肉家常做法

将五花肉洗干净后切成方块,放入沸水锅中焯烫5分钟去除血水,捞出用清水冲洗干净。

将大葱切成长段,姜切片,分别垫入砂锅底部防止肉皮粘锅,将五花肉肉皮朝下码放在砂锅里。

往砂锅里加入黄酒、生抽、老抽、白糖和盐,盖上盖子,大火烧滚后转小火慢炖1个半小时

将五花肉从砂锅取出,肉皮朝上放入一个带盖的炖盅内,把砂锅里剩余的汤汁舀入炖盅内,盖上盖子入锅大火蒸20分钟

将上海青洗干净后用滚水烫熟,拌少许油码放在盘中,将五花肉放在上面,最后淋上肉汁即可。

所以说对于家里有喜欢吃东坡肉的家庭主妇们,一定要学会东坡肉的家常做法,然后把这道美食变成餐桌上的常客,这样的话,自然可以让你和亲爱的他尽情的享受到这个美食了。当然如果你如果觉得这个美食制作麻烦的话,那么也可以适当的改良做法哦。

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