潜江油焖大虾

作者:伍月  时间:2014-04-19 20:52:54  来源: 大众养生网

潜江油焖大虾是深受人们的喜欢的,据说它还是江汉平原最具有特色的,最具有人气的一道菜,凡是到江汉平原一带的人都得到品味一下潜江油焖大虾的美味。所以大家都想了解潜江油焖大虾是如何做的,会有着如此的美味呢?

潜江油焖大虾


现在潜江油焖大虾已经进军到全国,所以在各地都有着很多品牌的油焖大虾店。不过要想品尝到正宗的潜江油焖大虾还必须要到江汉平原。因为潜江油焖大虾最主要的原料就是江汉平原的大虾。下面就来看看潜江油焖大虾的做法。

油焖大虾做法

1、锅上火,烧热,入油,烧至八分热,倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒,炒出香味。这个菜之所以叫做“油焖”,也是其特色,用油量比较大,3斤虾约耗油半斤左右。

2、将虾入锅,大火翻炒,依次烹入白醋和料酒,然后下老抽酱油少许着色,放胡椒粉适量翻炒。

3、虾微变色后,将所有准备好的香料投入,继续翻炒,将香料与虾炒匀。然后放入白糖适量,最后将浓缩鸡汤料投入炒匀。

4、倒啤酒,将虾略没即可,火打到中小火状态,盖上锅盖,焖十五分钟左右。注意隔五分钟左右翻一次锅,使之入味均匀。

6、汤汁快干时,拿掉锅盖,继续翻炒片刻,待汤汁收干,投入葱白或香菜即可装盆。

现在我们了解到潜江油焖大虾的做法,所以可以在家自己尝试尝试。潜江油焖大虾具有着味道鲜美,香辣,而且色泽也很鲜艳的特点,并且它的口感相当的好,所以深受广大消费者们的喜爱。潜江油焖大虾让你回味无穷。

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