土豆牛肉的做法

作者:小雨  时间:2014-04-16 08:35:56  来源: 大众养生网
目前牛肉的价格是相当贵的,可以达到猪肉的几倍。而且牛肉也是我们中国人比较爱吃的肉类食品。除了猪肉外,就是牛肉了。不过牛肉很贵,所以不像猪肉那样天天可以吃。但是多长时间吃一次,也是可以的。下面就来分享一下土豆牛肉的做法。

土豆牛肉的做法

牛肉所含有脂肪量是很低的,而且牛肉的味道非常的好,所以大家都特别的爱吃。而且在牛肉里面含的钾元素很多,蛋白质的含量也很高,所以它具有着很强的滋补效果,常吃可以增强人们的体质,接下来给大家介绍一下土豆牛肉的做法。

方法/步骤

1牛肉洗净,整块放凉水里上锅,开盖焯。

2滚开后捞出用热水洗净(注意整个炖肉过程都不要用凉水,肉一激就不容易烂了)。

3切小块,最好放在漏盆里充分沥干。

4上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒,炒香了放肉,迅速翻炒。

5肉断生了放生抽老抽冰糖,继续翻炒。

6自己觉得炒的差不多了,倒开水至把肉没了。大火滚开2分钟,连汤带肉倒进电压力锅(我不敢用放火上烧的高压锅)。放一包炖肉料,放自己觉得足够多的盐。(如果用普通高压锅就是开盖之后放盐)。电压力锅30分钟,出锅。其实这会儿的肉已经可以装盘上桌了。

7土豆胡萝卜切块,锅里放少许油,油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下(用油煸过的胡萝卜有营养,土豆容易炖软不易粘锅)。放入若干牛肉和汤,比例自己搭配。依照汤的咸度决定是否放盐。小火炖至土豆软面,大火收汁儿。装盘,放香菜,可以吃了。

从中医的角度来说,牛肉可以起到补中益气的效果,并且能够还能够达到强身健体的作用,对于有贫血或者是久病的患者,可以通过常吃牛肉来滋补。土豆牛肉的做法大家都了解了,所以可以尝试着自己做一下,品尝一下它的味道。


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