很多美味的小吃就在我们身边，如果是吃货级别的话肯定把自己周围好吃的东西都吃了个遍，但是有些人对于食物不挑剔，也就不在乎食物的味道好坏。但是有些经典的东西，即使对食物不挑剔的人也受不了这样的诱惑。那就桃酥，说到桃酥想必很多人都吃过吧，那样甜甜的酥酥的味道令很多人都难以忘记。
桃酥的确是一种很畅销的小吃，这种小吃在以往只有贵族才能吃到的。但是随着时代的变化，我们现在不仅可以在外面买到这样好吃的东西，自己也可以做出这样好吃的桃酥了，接下来就一起来学学看桃酥是怎么做的吧。
源自宫廷的酥香小点心。【桃酥】
原料：
面粉210g、全蛋液20g、细砂糖85g、色拉油110g、泡打粉1/2小勺、苏打粉1/4小勺。
做法：
1、细砂糖加色拉油加全蛋液搅打均匀。
2、低粉里加入泡打粉，苏打粉混合均匀。
3、把混好的粉类过筛两次加入步骤1里。
4、拌匀，和成面团。
5、包上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛20分钟左右取出。
6、把面团分成约18g/个的小块，用手撮圆按扁成圆形。
7、全部弄好后，撒上黑芝麻，用手轻轻按压，让黑芝麻粘在桃酥生坯上。
8、烤箱预热175度，上下火，把做好的桃酥生坯放进烤箱中层，烤约15分钟即可。
PS：
1、步骤4把面团按扁时，周边会呈现出自然好看的裂纹。
2、每种面粉的吸水性会略有些不同，如果面团按扁时，周围没有裂纹说明面团太稀，如果按扁时易散，则因为面团太干。面团太稀时可适量增面面粉用量，太干则可加蛋液来调整。
3、烤好的桃酥待彻底冷透后再食用会更酥香。
烤箱在古代可是没有的，但是古代也能做出美味可口的桃酥来，所以在现在科技下，大家可以充分利用烤箱和周边的高科技产品做出香脆可口的桃酥来。是不是有种想立马做桃酥的冲动呢?那哈等什么，快来准备好材料试一试吧。
