凉拌豆苗的做法

作者:香米  时间:2014-08-04 06:12:51  来源: 大众养生网

豆苗在民间的说法是豌豆面,是一种豆科植物的嫩苗,味道鲜美,营养丰富,含有人体所必须的氨基酸,是一种绿色无公害食品,有研究表明,豆苗中含有及其丰富的钙,维生素C,胡罗卜素等,对于利尿,止泻,消肿等都有着很好的作用,关于豆苗的做法很多,凉拌豆苗也是比较常见的,下面就是关于“凉拌豆苗的做法”的介绍。

凉拌豆苗的做法

在我们生活中,以豆苗为食材的菜很多,其中豆苗蘑菇汤,清炒豆苗,豆苗炒小片等都是比价常见的,而另外,在炎炎夏日一盘凉拌豆苗也是一个很不错的选择,所以,大家来学习一下“凉拌豆苗的做法”吧。

1.笨鸡蛋分蛋白蛋黄,分别摊成蛋饼。然后切丝备用

2.把大蒜拍碎切碎,加生抽1汤匙,米醋3汤匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,香油1茶匙,辣椒油1汤匙拌匀调成料汁

3.可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上。也可把豌豆苗焯烫一下,在开水中焯烫10秒钟即可。捞出迅速过凉水,沥干,与蛋饼丝拌匀,然后浇上拌好的料汁,撒白芝麻,拌匀即可

烹饪技巧

豌豆苗的吃法很简单,只要不违背它本身柔嫩天性的烹饪方法都是可以的,凉拌,清炒,打汤等。豌豆苗非常易熟,几乎不用太多加热,而它又基本不吸油,所以,豌豆苗又是非常健康的减肥菜。

生的豌豆苗食之有一股比较强的生豆子味道,说不上好吃与不好吃。搜了一下,有说豌豆苗可以直接食用,有清热利尿之功效。也有讲说豆类食品内都会含有皂甙,对身体不好,不可生吃。

上面的简单介绍就是关于凉拌豆苗的做法的,希望上面的介绍能够对您有所帮助,凉拌豆苗的做法简单,但是营养丰富,所以大家可以尝试一下。做一份凉拌豆苗更家人一起分享吧。

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