炸蚕蛹的做法

作者:小白  时间:2014-07-31 11:17:02  来源: 大众养生网

蚕蛹有着非常高的营养价值,蚕蛹里面含有丰富的蛋白质和脂肪酸,蚕蛹里面的维生素含量也很多,蚕蛹里面有人体需要的八种氨基酸而且含量都很高,蚕蛹有预防癌症的作用,并且可以帮助我们增强记忆和降低胆固醇,蚕蛹有改善肝脏和肾脏功能的作用。

炸蚕蛹的做法

蚕蛹有很多种做法,我们可以将蚕蛹拿来蒸,也可以用蚕蛹来油炸,蚕蛹还可以采用干煸的技术处理,蚕蛹也可以用煮的方法和卤的方法处理呢。

富含蛋白质、脂肪、维生素A、B2、D和麦角甾醇等。蛋白质水解产物有精氨酸、赖氨酸、组氨酸、胱氨酸、色氨酸、酪氨酸、苏氨酸、蛋氨酸。脂肪中含饱和脂肪酸(软脂酸、硬脂酸)、不饱和脂肪酸(油酸、亚麻油酸)和甾醇等。

蚕蛹油是从蚕蛹中提炼出来的含有多种高级脂肪酸甘油酯的混合物,外观呈黄至红色的透明油状液体。蚕蛹油中含有80%以上的不饱和脂肪酸,其中主要有α-亚麻酸、油酸、亚油酸、奇数碳脂肪酸等,国内外的功能学及营养学研究表明蚕蛹油具有重要的保健功能:降低血脂、胆固醇和血压,预防心脑血管疾病;抑制血小板凝集,防止血栓形成与中风;增强视网膜的反射能力,预防视力退化;增强记忆、防癌抗肿瘤;降低血清胆甾醇含量,改善肝肾功能。同时研究开发出一系列具有保健功能的产品,如金蚕康宝蚕蛹油软胶囊等。

原料

蚕蛹、鸡蛋、淀粉,盐。

操作

1、蚕蛹洗净,上锅蒸熟,约15分钟。

2、蒸熟后盛出,用鸡蛋、淀粉调成全蛋糊。

3、把蒸好的蚕蛹切成2半,撒上盐拌匀,再裹上全蛋糊下油锅炸。

4、炸至金黄色捞出,装盘就可以吃啦。

上文我们介绍了蚕蛹的营养价值,蚕蛹有很高的食疗功效,常吃蚕蛹能够提高我们的肝脏和肾脏的功能,而且蚕蛹有预防癌症和降低胆固醇的好处,蚕蛹有多种做法,上文介绍了炸蚕蛹的做法,大家可以参考一下。

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