萝卜虾皮汤

作者:香米  时间:2014-07-30 15:16:22  来源: 大众养生网

萝卜,是一种极为普通的蔬菜,很多人都吃过,而且做法也有很多种,作用和功效也非常不错。虾皮,大家也都知道,就是鲜虾去掉肉质晒干后而成的物质。这两种食材在一块做成汤,味道非常的鲜美,很合适在夏天食用,既清淡爽口,有可以补充夏天通过汗水流失的盐分。

萝卜虾皮汤

萝卜虾皮汤,因为其爽口的口感,也因为其具有很好的补钙价值,因而,这味汤受到了很多人的欢迎。今天,我们就一起学习一下萝卜虾皮汤的做法吧!

主料

萝卜500g

或萝卜100g

虾皮10g

配料

油适量

盐适量

香菜适量

葱花适量

胡椒粉适量

耗时 准备时间10-20分钟

制作时间10分钟内

做法

1将萝卜切丝,胡萝卜切丝

2 葱花备用

3 葱花炝锅,加入清水

4 放入萝卜丝

5 烧开,放入虾皮

6 大火烧3分钟,加入盐,胡椒粉即可[1]

注意事项

大火煮开3分钟即可

营养分析

1.虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。

2.虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

3.虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

4.老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

通过以上我们就学会了萝卜虾皮汤的做法,其实,在制作工艺上和其它汤品的做法差不多,但是,最重要的是掌握火候和时间。萝卜不宜煮的时间太长,太长的话,不但在视觉上不美观,口感上不是很可口。

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