香菇鸡丁的做法

作者:米老头  时间:2014-07-28 21:45:25  来源: 大众养生网

在菇类来说,我还是比较喜欢吃金针菇的,毕竟金针菇吃起来的味道还是很不错的哦,特别是在打火锅的时候吃金针菇更是美味呢,当然,香菇也还是蛮好吃的,你可以把香菇和腐竹一起焖,这样味道还不错哦,同时你也可以把香菇和鸡丁一起焖,味道也还是很不错的哦。

香菇鸡丁的做法

而且,香菇的营养价值还是蛮高的哦,香菇含有丰富的维生素,同时香菇也含有丰富的矿物质元素,所以香菇对于人体的发育还是有一定的促进作用的,经常食用香菇还有抗衰老的作用哦。

材料

主料:鸡600克,香菇(干)50克,

调料:豆瓣酱25克,姜10克,大葱10克,白砂糖5克,花椒3克,料酒10克,酱油5克,盐5克,鸡粉3克,八角5克,花生油20克

做法

1.干香菇用温水泡两个小时,片成大片。将葱切段,姜切块。将整鸡(小母鸡)洗净,斩成块。

2.锅内下油烧热,放入鸡块爆炒。

3.待鸡肉稍干时加入葱段、姜块、花椒、八角、清汤、料酒、酱油、豆瓣酱、白糖、鸡粉、精盐,加盖焖制10分钟后放入香菇,再焖制6至7分钟,旺火收汁后出锅。

这样,我们就把香菇机顶做好了哦,香菇鸡丁中最好还是家父一些料酒,那样吃起来的话味道会比较香浓,当然,加入的八角,花椒之类的只是为了来调节味道的,如果不加也是可以的,不过本人还是习惯加少量下去,味道更佳哦。

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