西兰花炒腊肉的做法

作者:米老头  时间:2014-07-28 21:32:12  来源: 大众养生网

西兰花原产自地中海地区。营养极为丰富,含有多种维生素、胡萝卜素以及蛋白质,在同类的蔬菜中,营养成分高居榜首,有“蔬菜皇冠”的美誉。西兰花和甘蓝的外形和生长习性都很相似,西兰花中的各种营养成分不仅含量很高,而且十分的全面,比同属的白菜花高很多。

西兰花炒腊肉的做法

现在就来给大家介绍一下西兰花炒腊肉的做法。需要准备的主料有腊肉3两、西兰花半斤,此外需要食盐、味精、调和油各适量作为调料。首先将腊肉清洗干净,然后去掉肉皮。把腊肉切成小块,放在一旁备用。接下来将西兰花清洗干净,然后将其切成小块,放在一旁备用。

将锅烧热,把切好的腊肉块放入锅中煎一下,是为了把肥油煎出来。把西兰花倒入锅中翻炒。加入适量的盐,然后倒入适量的水焖煮五分钟。加入味精调味。等到所有食材都翻炒均匀,并且炒熟后,就可以关火起锅了。这样,一道既美味又营养的西兰花炒腊肉就制作完成了。

西兰花可以有效地降低直肠癌、胃癌、心脏病、中风和乳腺癌的发病率,此外,还有防止感染和杀毒的神奇功效。西兰花对于防治胃癌和乳腺癌的作用最为显著,胃癌患者体内的血清硒和维生素C的含量显著降低,西兰花可以很好的补充硒和维生素C。从而抑制癌细胞的生长。

此外,西兰花中含有多种吲哚衍生物,这些化合物可以降低人体内的雌性激素的含量,从而预防乳腺癌的发生。西兰花中预防癌症最重要的成分是“萝卜硫素”,这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用,并且可以帮助癌变细胞修复为正常细胞。西兰花富含抗坏血酸,可解毒。

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