尖椒鸡蛋卤

作者:米老头  时间:2014-07-26 12:55:33  来源: 大众养生网

尖椒是一种生长在四川地区的辣椒,由于它的辣味比较重,所以这种尖椒一般是用来去除鱼的腥味的。鸡蛋是一种腥味比较重的食物,它含有很多的蛋白质和脂肪,对于我们人体补充一些身体所需的营养物质是有帮助的。鸡蛋可以用来制作尖椒鸡蛋卤,这种食物的腥味已经没有了,味道是很不错的。

尖椒鸡蛋卤


尖椒鸡蛋卤这种食物,如果大家在平时没有去制作过,我们建议大家可以跟着文章介绍的做法来学习一下,对于你们在生活中搭配家人的健康营养食谱是非常重要的,有利于你们家人的胃口改善。



做法1 (面条做法)

1.将面粉放入盆中,放入清水和成特硬的面团,面和到一块就可以,不用光滑

2.将面团用擀面杖擀开成片,压面机的第一档能勉强过去就可以。

3.将面饼放入压面机用第一档压过去,然后将压过的面片对折,然后再用第一档压一遍,然后用第一档将这个过程多压几遍,直到面片变得非常光滑。

4.将压光滑的面片用第二档、第三档、第四档各压一遍成薄面片,如果面和得硬是不会粘连的,可以不用撒干面防粘,面如果软就要随时撒干面粉防粘。

5.将薄面片在用面条机压出自己喜欢的宽细条。

6.锅里放多一点的水烧开,将压好的面条扔进去煮开锅后,再倒小半碗凉水,再开锅就好了,捞出,在凉水中过凉,出装碗,浇上做好的卤子就可以了。

做法2 (尖椒卤做法)

1.将辣椒洗好切成末,鸡蛋打散,肉末(五花肉)准备好,葱花姜末切好。

2.锅中放油倒入鸡蛋液用筷子快速搅拌,凝固后成鸡蛋碎块,盛出来。

3.锅中再放入植物油,放入肉末炒变色、

4.倒入酱油,普通的黄豆酱油就可以,也可以用生抽或味极鲜加老抽,这样颜色才好。

5.放入葱花、姜末、尖椒末炒匀。

6.倒入一碗高汤或者一碗清水,放入花椒粉和盐调味,要咸一些,这样拌面条的时候才不会没味道),开锅后用水淀粉勾芡。

7.将汤汁煮浓即可,做好的卤子汤汁有点像浓一点的粥状,浇到面条上拌匀即可。

文章介绍的尖椒鸡蛋卤的做法,主要是分成两部分去介绍的,一部分是面条的制作方法,一种是尖椒卤的制作方法,因为只有我们制作出面条的嚼劲比较好,才能够让我们制作出来的尖椒鸡蛋卤面条的嚼劲和味道比较好。

  • 男科医院
  • 妇科医院
  • 皮肤科医院

猜你喜欢


相关文章

相关问答


养生食疗




一周热门


热点排行

  • 饮食
  • 偏方
  • 减肥
  • 美容

热门精选


微信扫一扫