糖醋藕的做法大全

作者:小雨  时间:2014-07-24 12:26:44  来源: 大众养生网

藕也常常被我们叫做莲藕,藕除了有非常高的食用价值外还有很好的药用价值,所以藕可以用来做菜,藕的做法有非常多种,我们可以用来凉拌,也可以将藕用于清炒,藕还能作为炖汤,我们这里要介绍的就是藕的另外一种做法,我们将藕加上白糖和醋做出糖醋藕。

糖醋藕是江浙一带的特产,糖醋藕的颜色是漂亮的金黄色,糖醋藕吃起来的口感是非常的脆而且很嫩,糖醋藕的味道是酸甜的,常吃糖醋藕有开胃健脾的功效。

制法1

主料:肥嫩藕500克。

辅料:青红椒丝、香油10克、白糖50克、醋25克、精盐少许。

制法:选嫩藕,刮去外皮,切去藕节,洗净后放入沸水锅内烫1分钟捞出,切片装盘,撒上精盐,白糖,青红椒丝,淋入醋、香油拌匀即成、

特点:脆嫩清香,酸甜适口

制法2

主料:藕500克。

辅料:干花椒20粒,食用油10克,白糖50克,醋50克

做法:藕洗净,刮去外皮,切片备用。锅内入食用油烧热,入花椒,炒至变红色,入藕片翻炒片刻,倒入醋、白糖翻炒片刻,出锅装盘。

注意事项:藕片下锅即熟,不要炒过长时间。

特点:糖汁色泽金黄,藕片口感脆嫩,酸甜开胃,适宜夏日食用佐餐。

上文我们介绍了什么是藕,藕我们也常成为莲藕,藕有多种做法,上文介绍了藕的一种经典做法将藕做成糖醋藕。糖醋藕是是江浙的特产,糖醋藕的做法也有多种,上文介绍了几种糖醋藕的做法,相信看后对大家制作糖醋藕有帮助。

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