青豆角的做法

作者:小王  时间:2014-07-24 09:49:22  来源: 大众养生网

对于青豆角的做法,也是有很多人是知道的,当然,在现实中还是存在不少对于青豆角的做法一无所知的人的,虽然青豆角对于大部分人来说是属于比较常见的一种蔬菜。青豆角作为常见蔬菜的一种,是会经常出现在我们的日常饮食之中的。青豆角吃起来脆脆的,而且一般不煮烂掉的话,口感是比较不错的。

青豆角的做法

青豆角的做法有很多,但是对于一般的家庭来说,平时吃到的也就是那几种而言,例如:清炒青豆角、青豆角炒肉等等。但是对于一些饭店的厨师来说,会的青豆角的做法就是比较多的了。那么,下面就来详细地介绍下青豆角的做法。

日式芝麻青豆角

整条的新鲜青豆角在菜籽油和芝麻油里炒熟,味道清香,色彩鲜绿。然后加上酱油和烤芝麻,更添色与香。

材料

菜籽油1汤匙,芝麻油11/2茶匙,新鲜青豆角450克,洗净,摘去两端,酱油1汤匙,烤芝麻1汤匙

做法

1、取一个大炒锅放中火上预热。

2、当锅热后,倒入菜籽油和芝麻油,然后将青豆角放入锅里,用铲子翻炒,让所有的豆角均匀涂上油。

3、继续炒,直到豆角呈亮绿色并开始略有点转黄色,约10分钟。

4、将锅从火上移开,加酱油,炒匀。

5、盖上锅,让豆角留在锅里5分钟;然后铲到大盘里,并撒上烤芝麻即好。

番茄青豆角焖鸡肉

这是一个非常简单的意大利风格的菜,特色是鸡肉和青豆角跟番茄味混在一起。

材料

橄榄油30毫升,蒜头3瓣,切碎,鸡胸肉4块,去皮,去骨,切方块,切碎的番茄400克,新鲜罗勒1小把,切碎,新鲜青豆角450克,洗净,摘去两端,蒸熟

做法

1.取一大平底锅,置于中火上,下橄榄油烧热。加入大蒜煎至有蒜香味,然后加入鸡肉煎透,煎至肉不再是粉红色。

2.放入番茄和罗勒,翻炒,待烧开后将火调小,再煮3到5分钟。最后,放入蒸青豆角炒一下即可。

有了上面介绍的两种不同的青豆角的做法,以后我们就可以自己做青豆角来吃了,这对于我们以后的生活是有好处的。其实青豆角作为蔬菜而言,在某些方面对于人体是有一定的功效的,比如:煮熟的青豆角一般是由清热解毒的功效的,当然关于青豆角的功效还是有很多的,所以,大家以后可以适当地经常来吃青豆角的。

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