牛腩焖萝卜的做法

作者:小雨  时间:2014-07-24 09:30:38  来源: 大众养生网

牛腩是牛身上非常好吃的部位,牛腩里面含有的脂肪不多而蛋白质很丰富,牛腩有非常多种的做法,我们可以用牛腩来炖,也可以用牛腩来炒菜,牛腩用来红烧味道也不错,下文我们将介绍牛腩的另外一种做法,将牛腩拿来焖萝卜,一起看看牛腩焖萝卜的具体做法。

牛腩焖萝卜的做法

牛腩焖萝卜是一道家常菜,牛腩焖萝卜需要的食材就是牛腩和萝卜而已,而且牛腩焖萝卜做法简单,只需要几个步骤就能实现这道菜,牛腩焖萝卜是一道做法简单成本低廉的菜。

材料

牛腩2斤,葱两颗,白萝卜一个约1.5斤,丁香少许,陈皮一块,姜5块,桂皮少许,八角少许,香草少许,花椒少许

做法

1.香料洗净备用,陈皮泡软后,刮去瓤.姜拍扁,另切两片姜片。

2.萝卜去皮切成大块备用,(这个步骤也可以在炖牛腩的时候再准备)

3.牛腩洗净后,先切成几大件,

4.锅里放葱结,姜两片,加清水(要能没过牛腩),水烧开后,把切成大件的牛腩放进锅里烫几分钟,把血水去掉,然后捞起,切成小块.

5.另起锅,油烧热后,把剩下的姜块放进锅里爆香,然后把切成小块的牛腩倒进锅里用大火翻炒,把香料和陈皮也放进一起炒,然后加酱油,盐,一点冰糖, 倒点料酒和一点点的香醋,然后加开水(最好一次加足水,以没过牛腩为准) 用中火炖两个小时,途中如果发现水少了,一定要加开水.

6.最后把切好的萝卜放进锅里再炖40分钟左右,喜欢萝卜烂点的就炖久一点.

上文我们介绍了牛腩有很多的做法,可以和牛腩搭配的食材非常多,而我们上文选择了萝卜来搭配牛腩,并且做出了一道经典的家常菜牛腩焖萝卜,牛腩焖萝卜虽然做法简单,但是如果没有上文的详细的流程,我们也很难做得出来,所以大家可以参考上文的教程在家自制。

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