大蒜炒香肠

作者:米老头  时间:2014-07-23 23:38:56  来源: 大众养生网

香肠是我国一种传统美食,有着悠久的历史,因而在有些地方逢年过节的时候,就会在家中自制大量的香肠。香肠其实是我们生活中一种浓香可口的食品,可以有多种做法。那么,你尝试过大蒜炒香肠吗?大蒜炒香肠的味道是非常不错的,要想了解怎么做,不妨去参考营养师的具体做法。

大蒜炒香肠

为什么说大蒜与香肠的搭配很好呢?首先,大蒜与香肠各含有的营养成分不一样,都符合人体营养所需。另外,大蒜与香肠搭配美味可口,可帮助增加食欲;最后,大蒜炒香肠的做法是非常简单的。

香肠营养成分:能量508千卡 蛋白质24.1克 脂肪40.7克 碳水化合物11.2克 胆固醇82毫克 硫胺素0.48毫克 核黄素0.11毫克 烟酸4.4毫克 维生素E1.05毫克 钙14毫克 磷198毫克 钾453毫克 钠2309.2毫克 镁52毫克 铁5.8毫克 锌7.61毫克 硒8.77微克 铜0.31毫克 锰0.36毫克

香肠一般人群均可食用;

儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用。

作用:香肠可开胃助食,增进食欲。

大蒜营养丰富:每100克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素C3毫克。此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。

大蒜具有强大的杀菌能力,能消灭侵入体内的病菌。它还有助维生素B1的吸收,促进糖类的新陈代谢以产生能量,并缓解疲劳。大蒜另一个不可忽视的功用就是提升免疫力,其中所含的硒化铅还具有抗氧化作用,蒜中含有“蒜胺”,这种物质对大脑的益处比维生素B,还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜,可使脑细胞的生长发育更加活跃。

大蒜炒香肠

食材明细:香肠2根 青蒜200克 盐适量 鸡精适量 生抽适量 葱适量 姜适量

做法:

1. 香肠用温水清洗干净。

2. 青蒜洗净切成段。

3. 香肠切成片,姜切片。

4. 锅烧热,放入葱姜,用小火慢煎香肠片。

5. 煎至出油并且肥肉部分呈透明状。

6. 倒入青蒜翻炒断生。

7. 加入盐、生抽、少许糖,翻炒均匀。

8. 再调入鸡精即可。

大蒜炒香肠为什么好呢?因为香肠属于腌制品,含脂量高,所以,建议在炒香肠的过程放入一些大蒜,这样有助于消除油腻味,增加食欲。同时,大蒜炒香肠的食疗功效也是不可忽略的,它能帮助您有效地缓解疲劳,开胃,提高身体免疫力等。

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