茼蒿豆腐汤

作者:米老头  时间:2014-07-23 21:42:31  来源: 大众养生网

豆腐,是日常饮食中很常见的一种食物,人们喜欢它,不仅是因为它蛋白质的含量高,更是因为它鲜嫩的口感;茼蒿,在当今的时蔬中,也非常的普遍,人们喜欢用茼蒿做成各种各样的美食。那么,将茼蒿和豆腐在一块结合的食物会是怎么样的呢?

同好豆腐汤,想象一下都能感受其美味。豆腐的嫩滑,配之以茼蒿的清香,其鲜嫩的口感会令你垂涎三尺的哦。今天,我们就来介绍一下茼蒿豆腐汤的做法吧!

原 料

茼蒿、豆腐、鸡腿菇、盐、黄酒、色拉油、水。

操 作

1、豆腐1盒,撕开外包装,用刀划成小块。

2、鸡腿菇洗净,切成长条(提前一天做好的,没有拍到过程图)。

3、坐锅热油,放鸡腿菇煸炒,鸡腿菇炒软滴几滴黄酒,加少许盐,加一碗水。

4、水煮开后放入豆腐,再次煮开后放盐,转小水继续煮5分钟至豆腐入味。

5、再次转大火,加少许色拉油,放入茼蒿叶,关火,搅拌下,用锅的余温把茼蒿煮热,关火。

茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

美味的茼蒿豆腐汤做好了。这道菜肴,不仅是豆腐和茼蒿的味道很好,汤的鲜美味道会更加的吸引你的胃口。是不是已经按捺不住自己的味蕾需要了呢?很简单,自己准备好食材,亲自动手做一下吧!

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