鱿鱼炒西芹

作者:小王  时间:2014-07-23 10:30:34  来源: 大众养生网

或许是由于人类最早的祖先可能是海洋生物的可能性,人们对于海洋有着一种莫名的亲切感.对于海鲜,人们也有这情有独钟的感觉.海鲜无论是在沿海还是在内陆都深受人们的喜爱,也是许多饭店高级中的常见食材.人们已经在无数年的时间里,用海鲜做出了许许多多使人流连忘返的美食了.

鱿鱼炒西芹

鱿鱼是海洋中一种长相非常其他的生物,也是人们非常喜爱且价格适中的一种海鲜.鱿鱼具有很高的胶原蛋白,对于补充营养有着很好地效用.下面就来学习一下诶和执着鱿鱼炒西芹这道美食.

鱿鱼炒西芹

做法一材料西芹,胡萝卜,鱿鱼,葱姜,料酒,盐,糖

做法

1 将鱿鱼洗净后切成条,西芹也切成条,胡萝卜切成片,姜切丝,葱切段;

2 锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里;

3 西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里;

4 锅烧热后中倒入油,待油4成热时,放入姜丝煸出香味;

5 放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟,加盐、糖调味,再翻炒几下即可出锅.

做法二

食材鱿鱼,芹菜,木耳,葱姜丝,盐,南酒

步骤

鱿鱼治净切条或打花刀随意,

锅中烧适量清水,水开后将切好的鱿鱼滑水至变色打卷即捞出过凉备用.(焯烫时间不宜过长)

木耳切条,芹菜斜切段,

炒锅入油,油热后炒香葱姜丝倒入芹菜翻炒均匀后加入木耳,

烹入2大勺南酒,先调入一少部分盐,(为的是让菜先入味,鱿鱼不吃咸)芹菜炒至八成时再加入烫好的鱿鱼,再根据口味调入适量的盐,翻匀即可.

注意事项

芹菜脆嫩,鱿鱼鲜美

鱿鱼炒西芹是很简单的一个海鲜做法.但是越简单的做法不代表它的味道就会不好,相反的,对于鱿鱼这样营养价值很高的食物来说,越简单的做法菜能够保持住它的原汁原味,也让营养能够最大限度的被人们吸收.

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