粉丝扇贝的做法

作者:小白  时间:2014-07-23 08:45:38  来源: 大众养生网

粉丝扇贝,对于大多数喜欢吃海鲜的人来说应该是比较熟悉的一道菜。虽然粉丝扇贝不能说是一道家常菜,但是平时吃到粉丝扇贝的机会还是很多的。但是说到粉丝扇贝的做法,一般人通常都会是满脑子的疑问的,因为,他们基本上都不不知道怎么去做粉丝扇贝的。粉丝扇贝的做法很简单,这只是对于那些经常做海鲜的人;爱说的。

粉丝扇贝的做法

粉丝扇贝其实只是关于扇贝做法的其中一种,但是却是比较受欢迎的一种,虽然粉丝相对比较廉价,但是粉丝扇贝的味道还是非常鲜美的。扇贝是海鲜产品的一种,当然也是大家比较熟悉的海鲜,而且很多人都是非常喜欢吃扇贝的。所以,下面就来说说粉丝扇贝的做法。

原料:扇贝10个、粉丝30G、花椒少许、姜3片、蒜蓉2汤匙、红绿椒碎各适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、豉油1汤匙、油适量。

做法:

1、洗净扇贝,将贝肉和贝壳分开,粉丝用温水泡软;2、中小火加热油,爆香姜片,然后将料酒,生抽和豉油倒入,撇去姜片,留汤汁;3、粉丝逐个放入贝肉下面,码入锅中,淋上做好的调味汁,中小火隔水蒸5分钟;4、炒锅油烧热,将蒜蓉,红绿椒碎和花椒炒出香味,然后均匀撒在蒸好的每只扇贝上。

传统粉丝在加工制作过程中添加了明矾,明矾即硫酸铝钾。摄入过量的硫酸铝钾,会影响脑细胞的功能,从而影响和干扰人的意识和记忆功能,造成老年痴呆症,还可引起胆汁郁积性肝病,可导致骨骼软化,还可引起卵巢萎缩等病症。按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定:粉条不允许添加明矾。现阶段的粉丝加工,特别是知名品牌已经放弃明矾的使用,作坊生产的粉丝有不少仍然在使用明矾。

食用粉丝后,不要再食油炸的松脆食品,如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多,合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。

对于一般人来说,看到了上面介绍的粉丝扇贝的做法,不免会有点退缩,因为对于不了解的人而言,粉丝扇贝的做法是比较困难和复杂的,但是只要慢慢学,一般都是可以学会的。另外,通过上面的介绍,我们还了解到吃过粉丝之后严禁食用油炸类食品,否则会增加铝的摄入,长久下去会伤害身体的。

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