小汤圆的做法

作者:小白  时间:2014-07-22 11:22:46  来源: 大众养生网

汤圆在中国是比较像传统的民间食物,而且有非常悠久的文化历史,元宵节要吃汤圆,但是现在在生活中很多人闲来无事也会希望自己可以制作汤圆,煮出美味的诱人的小汤圆,那么小汤圆的制作方法有哪些呢?下面看芝麻小汤圆的制作方法,让你品味不一样的汤圆口感。

小汤圆的做法

其实汤圆有很多品种,有的市里面眉头任何馅料的,有的而是根据自己喜欢放入不同馅料的,不同地域,汤圆的馅料不一样,但是基本的方法都差不多,所以说我们可以根据自己的喜欢去制作。

吊浆汤圆粉 2400 克

猪边油 600 克 白糖 850 克 黑芝麻150 克 核桃仁 100 克

1.先选择颗粒饱满的糯米,除去杂质淘净泥沙,用清水泡3-7天,待糯米泡涨后,搅上清水,用石磨磨成粉米浆,然后用白布袋吊浆,吊干后待用。

2.选用肥嫩猪膘油。切成颗粒。将淘洗干净的黑芝麻炒至芝麻发出香味出锅,搓去外皮芝麻仁碾发末待用。核桃仁用开水浸泡后去皮,用猪油炸酥香、晾凉后碾碎。白糖碾碎。

3.将加工后的猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉匀,做成方块,再切片撒上核桃仁,然后切成小块,搓圆而成汤圆心馅。

4.将吊干后的汤圆面粉加少许清水揉匀,用左手拇指、食指、中指将汤圆面捏薄,右手将汤圆馅心放于面皮中间捏合封口,搓圆即成汤圆坯子。

5.用大锅将锅内的水烧开,水沸后即下汤圆。火不宜太大,随时加入冷水调节水温,使水不翻腾。汤圆浮出水面后,略漂浮一下即可盛碗食用。

上面就是只做汤圆的方法,汤圆之所以成为那么多人的喜爱,就是因为它不一样的口感和风味,咬一口软软的糯糯的,所以不管是大人还是小孩,都非常留恋汤圆的味道,如果知道制作方法步骤就可以在家完成了。

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