香芋糕的做法

作者:小白  时间:2014-07-22 10:28:34  来源: 大众养生网

蛋糕是很多人喜爱选择,尤其是对女性而言,更是非常的喜爱蛋糕,蛋糕的种类比较多,在对蛋糕选择的时候,可以根据自己的喜爱进行,不过在吃蛋糕的时候,要适量的吃,它在吃的时候,不能过多,否则对身体不会有帮助的,那香芋糕的做法如何呢?

很多人对香芋糕的做法并不是很清楚,这类蛋糕的制作并不是很难,但是在制作香芋糕的时候,需要对它的制作方法进行了解,这样制作的时候,才能够成功的制作出香芋糕来。

香芋糕的做法:

材料:香芋1个约500g、粘米粉300g、半肥瘦腊肉1条、腊肠2根、香菇4朵、油盐适量。

做法:

1、香芋去皮洗净切成条状。

2、腊肉、腊肠和香菇切粒。

3、步骤1和2中的所有材料炒一下,混在一起,放适量的食盐。

4、粘米粉加水开成浆,倒到炒好的材料里,搅拌均匀。

5、蒸盘里边倒少量油,以免糕点粘锅。

6、把步骤4的东西倒入蒸盘,放锅里用大火蒸约半小时,取出。

7、放凉之后,切成方块,下锅煎香两面,很美味(。

玉米面香芋糕

材料:玉米粉1000克 白面粉500克 白糖适量(根据自己口味,喜欢甜,就多放),芋头1个

500克面粉:3克即发发酵粉

500克面粉:2%无铝泡打粉泡打粉(主要成分:碳酸钙,碳酸氢钠)

做法

【面团】:

1、把玉米粉和白面粉加入混合。

2、把发酵粉和泡打粉倒入面粉里,搅拌均匀。

3、用温水和面,水量比做馒头的量要多,500毫升以上,把面和到稀软即可。

4、等待面团发酵,参考图片所示,体积膨大,有蜂窝。

【香芋馅料】:

1、把芋头去皮切片,用压力锅煮熟,加入适量冰糖,水量和芋头片平齐。

2、煮熟晾晾,用勺子搅拌均匀,放凉待用。

【蒸制】:

1、蒸锅里放入大量的水。

2、在笼屉上铺上无纺布的笼屉布,超市有卖, 很便宜的,才几元钱有几十个。而且用完可以洗,重复使用。

3、把面团平铺到笼屉上,然后把芋头泥抹上一层,再放一层玉米面团,抹平。可以用手粘一些凉水,抹平表面。

4、放入蒸锅里,要等待,面团第二次又发起来才能蒸。注:不能放太多面团,要把蒸笼的周围留出空隙,这样蒸汽才能上来,否则蒸不熟。

5、如果量少,一笼屉(水开了,有蒸汽)20-25分钟即可,如果多层,就要相应加时间,4层就要40-60分钟才能蒸熟。

6、翻转倒出来,用刀切块,然后晾晾了,可以用PE保鲜袋,装起来,放到冰箱的冷冻室,可以放好久。

7、吃的时候,可以直接从冰箱冷冻室里,拿出来,放到微波炉,用小火加热4分钟再吃。也可以在平底锅里,放少量油,把香芋糕切片,煎一煎再吃,玉米油煎过更香。

以上就是对香芋糕的做法详细介绍,制作这样佳肴的时候,完全可以根据以上的方法进行,不过在制作香芋糕的时候,食材也是要搭配好,这样制作后,才会使得它的口感和色泽非常不错,吃的时候也是会非常的喜爱选择。

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