如何煲乌鸡汤

作者:米老头  时间:2014-07-21 16:26:47  来源: 大众养生网

乌鸡汤是很常见的佳肴,这样的汤含有的营养元素较多,而且在喝乌鸡汤的时候,要适量选择,这样利于身体营养吸收,很多人在喝乌鸡汤都是没有节制的进行,这样对身体是没有好处的,那如何煲乌鸡汤呢,这样的让在制作上,也不是很复杂,制作的时候也是比较简单。

如何煲乌鸡汤

很多人对如何煲乌鸡汤并不是很清楚,这样的佳肴在制作上,也是比较轻松的,下面就详细的介绍下,它的一些制作方法,使得制作乌鸡汤的时候,能够顺利的进行。

如何煲乌鸡汤:

材料

主料:乌骨鸡1/2只,新鲜山药600公克,莲子1两,仙草干1两,红枣5颗

做法

(1)仙草洗干净,山药削皮洗净并切块,莲子用水泡软备用。

(2)乌骨鸡用滚水煮2~3分钟,取出用冷水清洗去血水及油,剁块备用。

(3)锅中加2000cc的水煮开,放入仙草干用小火熬2~3小时,取出仙草干丢弃,并将仙草汁过滤去渣。

(4)将乌骨鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1小时即可。(可依个人喜好加少许盐及酒调味)。

红豆乌骨鸡汤

材料

鸡肉300公克,红豆100公克,红枣5个,老姜片10公克,水2000cc,米酒1大匙,盐1小匙

做法

1.鸡肉洗净,放入沸水汆烫去除血水,捞起以冷水洗净;红豆洗净,冷水浸泡约3小时,备用。

2.取一汤锅,放入作法1的红豆加水2000cc,以大火煮约10分钟。

3.将作法1的鸡肉加入作法2中,转小火续煮约20分钟。

4.将红枣、老姜片放入作法3中,续煮30分钟后,加入所有调味料调匀即可。

以上就是对如何煲乌鸡汤详细介绍,在制作乌鸡汤的时候,可以根据以上方法进行,不过制作乌鸡汤的时候,也是要注意食材搭配,这样制作后,使得它的口感和色泽上,才会非常不错,同时对身体营养补充也是有着很好的帮助。

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