海梭鱼的做法

作者:小翼  时间:2014-07-21 16:08:26  来源: 大众养生网

在每年春天的时候,海梭鱼的价格就会降低,因为在这个季节是海梭鱼返回浅海产卵的季节,因此很容易会形成渔汛。不过要说起海梭鱼的食用价值,也是非常高的,尤其是海梭鱼的鱼肉,是整个鱼身最香的部位,很多人喜欢吃海梭鱼,都是吃海梭鱼的鱼头,不但美味而且也非常营养。

海梭鱼的做法

而且食用海梭鱼还可以保护心脏,对于增加血液循环也非常多有利。而要说起海梭鱼的做法,也是非常多的,比如说干烧、做成鱼汤等,都是既美味又营养的做法。具体海梭鱼的做法如下:

干烧海梭鱼段的制作材料:

主料:鲻鱼750克

辅料:香菇(鲜)15克,冬笋25克,腌雪里蕻15克

调料:花生油100克,香油50克,料酒15克,醋35克,酱油50克,白砂糖10克,糖色5克,味精5克,大葱20克,姜10克,大蒜(白皮)10克,八角5克

制作:

1. 将净鱼中段两侧剞成密刀;

2. 雪里蕻切成3.3厘米的段;

3. 冬笋切片;

4. 炒勺上火,放入香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炸出香味;

5. 加入米醋、料酒、酱油、白汤、白糖,烧开,捞出佐料;

6. 放入鱼段、冬菇、雪里蕻、冬笋,微火煨焖;

7. 淋入香油,焖透后,上火;

8. 加入味精、糖色,收汁,淋入香油,翻转过来,即可出勺装入盘中。

萝卜海梭鱼汤

海梭鱼、白萝卜、香芹、油、水、鱼露、大蒜

做法

1.海梭鱼去鱼鳞,内脏、鱼鳃,清洗干净后改刀成寸长大小,白萝卜去皮洗尽后滚刀切块,香芹洗尽切珠,待用

2.起锅,把白萝卜、海梭鱼、大蒜一起码入砂锅中,注入水没过食材,大火煮10分钟,再改小火煮10分钟

3.熄火后加鱼露调味、滴几滴橄榄油,上桌前滴撒入香芹提香

上述就是两种比较简单的海梭鱼的做法,尤其是海梭鱼做成的鱼汤,特别的适合身体虚弱的朋友饮用,对于身体的恢复有很大的好处,不过如果是对于海产品比较容易过敏的人,最好还是不要吃海梭鱼的好,因为海梭鱼是比较容易引起过敏的。

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