虾米炒冬瓜

作者:小雨  时间:2014-07-21 15:11:35  来源: 大众养生网

虾米炒冬瓜可以说是一道家常菜,是很多人熟悉得不能再熟悉的一种食品了。虾米炒冬瓜的味道很是鲜美,当然,这点和虾米还有冬瓜的作用应该是分不开的。吃过虾米和冬瓜的人就知道,虾米和冬瓜本身就是很鲜的食物,所以它们两个混合在一起做出的虾米炒冬瓜更加是鲜了,深受很多人的欢迎。

虾米炒冬瓜

虾米炒冬瓜的做法很简单,就算是初学者,应该也是可以学会的。在我们平时的生活中,大家是可以经常吃到虾米炒冬瓜的,尤其是在午饭的时候,一般人家基本都是在中饭的时候会吃虾米炒冬瓜,具体原因尚不明确。下面就来说说虾米炒冬瓜的做法。

主料:冬瓜450g

调料:调和油适量、虾皮15g

虾皮炒冬瓜的做法

1.冬瓜洗净去皮切片。

2.虾皮用水清洗一下。

3.锅中放油加入冬瓜翻炒一分钟。

4.加入洗好的虾皮翻炒均匀。

5.加入一小碗水,小火慢炖。

6.至冬瓜软烂即可。

虾米味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之功效。

冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异,以中国广东产冬瓜为例,每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g,碳水化合物1.8g克,膳食纤维0.9g,钾65mg,钠0.2mg,磷14mg,镁5mg,铁0.1mg,抗坏血酸27mg,维生素E0.02mg,核黄素0.01mg,硫胺素0.01mg,尼克酸0.2mg。研究表明,冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B1,在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种,其中含钾量显着高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处,其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸,谷氨酸和天门冬氨酸含量较高,还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纤维高达0.8%,营养丰富而且结构合理,营养质量指数计算表明,冬瓜为有益健康的优质食物。

冬瓜性寒,瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝,可达到消肿利尿,清热解暑作用。

冬瓜具有较高的营养价值。每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克,碳水化合物2.4克,钙20毫克,磷12毫克,铁0.3毫克,还有多种维生素,特别是维生素C的含量较高,每百克含有16毫克。此外,因含有丙醇二酸,所以对防止人体发胖,增进健美,具有重要作用。

通过上面文章对于虾米炒冬瓜以及虾米炒冬瓜做法的详细介绍,我们可以知道虾米炒冬瓜的做法的详细步骤,有了这些步骤,大家以后就可以独自完成虾米炒冬瓜了。而且,在上面的了解之中,我们同事还能够知道,虾米和冬瓜的具体的功效表现,这对我们以后的生活也是有好处的。

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