冬菜的做法

作者:小白  时间:2014-07-21 14:18:23  来源: 大众养生网

说起冬菜有很多朋友表示并不知道这是什么,其实它在我国是非常比较普遍的,只不过因为一些地方的叫法不同,所以才导致了很多人即便是吃过冬菜,却依然不知道冬菜是什么。冬菜在我国主要分为川冬菜和津冬菜两种,而且它的营养也比较丰富,经常使用具有开胃健脑的效果。

其实冬菜一般都是用来提味的,很多人在做汤的时候,都喜欢放入一些冬菜,不但味道会更加鲜美一些,而且营养也更加的丰富。不过因为很多朋友不知道冬菜是什么,所以在此就想要针对冬菜的做法做出了解。

香蒜冬菜的食材和调料:

蒜茸 2-3瓣 冬菜 1包

教您香蒜冬菜的家常做法,如何做香蒜冬菜才好吃

①冬菜稍洗净,稍剁碎。

②热锅入少许油,冬菜放入慢火炒至稍变色(看起来缩小了些)再入蒜茸拌炒至同色化。

③拌炒期间可分次入少量的油,至边边呈微焦(更加小了些),后入少量的糖&盐调味即可。

冬菜鸡丁

食材和原料:鸡胸肉400克、青蒜2棵、冬菜30克、鲜辣椒3枚、葱末姜末适量。

辅料:1/3茶匙老抽、1茶匙料酒、1/2淀粉、1/3茶匙香油。

1、将鸡胸切成肉丁。

2、将所有的辅料放到鸡丁中,用手抓匀,腌15分钟。

3、腌制鸡丁的时候可以处理其他冬菜鸡丁图解的食材和原料,两颗青蒜切成小段。

4、鲜辣椒切成小小段。

5、葱切末,姜切丝。

6、起过做油,放入葱花姜末,煸出香味。

7、倒入腌好的鸡丁,翻炒片刻。

8、待鸡丁外面颜色变得微白,放入冬菜继续翻炒。

9、快出锅前放入切好的青蒜和鲜辣椒碎,最后再翻炒一分钟就可以出锅。

对于冬菜的做法上述这两种是比较典型的,冬菜是一种老少皆宜的食物,其实冬菜也都是使用蔬菜制作而成的,比如说津冬菜,一般就是使用的白菜为原料,经过加工之后制作而成的,所以它的营养价值才会这么高,如果说您平时食用蔬菜比较少的话,建议可以多吃冬菜。

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