素炒紫甘蓝

作者:小王  时间:2014-07-21 12:47:54  来源: 大众养生网

紫甘蓝是蔬菜的一种,这样的蔬菜在制作上,有着很多不错方法,不过在制作紫甘蓝的时候,也是要注意不能随意的进行,否则在吃的时候,它的口感会改变,那素炒紫甘蓝是不错之选,这样的制作方法,使得紫甘蓝在口感和色泽上,都是有着很好的保留,吃的时候也利于人体健康。

很多人对素炒紫甘蓝做法并不是很清楚,这样的佳肴具体该怎么做呢,是很多人不太了解的,在制作这样佳肴前,也是需要先进行认识,下面就详细的介绍下。

素炒紫甘蓝:

材料:紫甘蓝半颗,葱10克,盐3克,味精(依照个人口味可加可减)。

做法:

1、紫甘蓝切丝,葱切丝。

2、锅底少量色拉油,待油温7成热时,放葱花煸出香味,放紫甘蓝,喜欢脆口可立即关火,放少量味精。

小诀窍:紫甘蓝原味已偏甜,不用放糖了。

香肠炒紫甘蓝卷心菜

材料:香肠、紫甘蓝、卷心菜、糖、盐、鸡精、生粉

做法:

1、香肠切片备用。

2、紫甘蓝、卷心菜先在水里浸20分钟,然后洗净切碎。

3、锅子架在煤气上,开大火,放一勺油,烧热后紫甘蓝、卷心菜倒下去翻炒几下。

4、然后倒下去香肠继续翻炒。

5、倒一大碗水下去,适量糖、盐、鸡精,翻炒均匀后加盖焖烧。

6、等到水基本收干时,倒一点溶化在水里的生粉进去,翻炒均匀,汤水逐渐变稠就可以盛盘了。

以上就是对素炒紫甘蓝做法详细介绍,在制作这样佳肴的时候,油不能放入太多,这样在吃的时候,会有油腻的感觉,少放入油,对身体也是有着很好的帮助,对这点也是要进行注意的,长期吃紫甘蓝对身体健康不会有损害。

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