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羊头的做法大全

作者:米老头 时间:2014-07-19 23:54:52 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

羊头这种东西,可能很多朋友都很少去吃它,因为羊头是比较难处理的,而且想要制作一份美味的羊头比我们制作羊肉还困难的,所以羊头在我们生活中是很少出现的。然而,如果我们制作羊头,那么制作出来的羊头也是很好吃的,你们可以尝试一下文章介绍的红门羊头的做法。

羊头头含有很多的蛋白质而且肉质鲜嫩,对于虚寒、头痛的朋友来说,食用羊头可以让疾病得到抑制,希望你们可以好好了解一下。现在就让我们一起来了解一下红焖羊头的做法大全吧。

羊头肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少。. 对血虚受寒、眩晕、头痛、治以养血祛风、散寒止痛。 羊头中的脑营养丰富,含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及维生素,能补虚养肝;羊脑味甘、性温,善治头痛。 羊头汤味道鲜美,具有羊肉原始的清香,故食用时不必加太多的调料,香菜足矣。

红焖羊头的做法红焖羊头的制作材料:

主料:羊头1只约1500克。 大蒜粒50克,糖色8克,老抽10克,白糖5克,味精5克,色拉油30克。

红焖羊头的特色:色泽红亮,口味香浓。

红焖羊头的做法:

1、将羊头烫去毛,劈开两半,先入沸水中氽2分钟漂去血水,再入净凉水中小火煮烂(当年的羊煮约1小时,往年的则需1个半到2个小时,用高压锅要40分钟)。捞出后拆去骨头。

2、熟羊头肉切成5厘米长、3厘米宽、0.1厘米厚的薄片。

3、先将大蒜粒入烧至五成热的油中大火煸香,下入羊头片、糖色、老抽、白糖等调料小火焖烧2分钟左右入味贴士:羊头肉等晾凉后再切,因为热切时黏度比较大。老抽分量适当重一些,色泽要调到红亮。

相信对于文章介绍的羊头做法大全,你们现在应该知道怎么样去制作了吧。如果我们可以学会羊头的制作,这对我们利用羊肉的营养价值是非常有帮助的,而且对于我们宰羊的时候,不会造成羊肉的浪费,希望你们可以认真对待。

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