生滚鱼片粥

作者:紫米  时间:2014-07-19 22:23:39  来源: 大众养生网

生滚鱼片粥是一道养生的粥,生滚鱼片粥的做法非常简答,我们只需要用到大米和新鲜的草鱼作为食材,当然我们可以选择一些香菇等作为配料。生滚鱼片粥这道粥味道很好而且有养生的作用,常喝生滚鱼片粥有利于病后身体的康复,而且生滚鱼片粥有养血的功效。

生滚鱼片粥

生滚鱼片粥是一道很经典的养生粥,生滚鱼片粥应用场合很广,适合任何群体的食用,所以生滚鱼片粥深受老人小孩的喜爱,生滚鱼片粥对于孕妇养胎更加有功效。

生滚鱼片粥

材料

大米100g新鲜草鱼100g干香菇3朵芹菜50g姜丝1/2汤匙(3g)盐1茶匙(5g)香油1茶匙(5ml)

做法

1)干香菇用温水泡软后洗净,去蒂切细丝。芹菜去叶,洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。

2)大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火,放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。

3)加入芹菜碎、盐和香油调味即可。

在小火煮粥的过程中,锅中放一把勺子,不会溢锅哦。

水开后再倒入淘好的大米,而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同,米粒表面会出现许多细微的裂纹,容易开花渗出淀粉质。淀粉至不断溶于水中,粥就会比较粘稠。

干香菇用温水泡软后洗净,去蒂切细丝。芹菜去叶,洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。

大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火,放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。

加入芹菜碎、盐和香油调味即可。

上文我们介绍了一道养生保健的粥生滚鱼片粥,生滚鱼片粥里面脂肪含量低而蛋白质含量高,常吃生滚鱼片粥有清热和解毒的好处,而且生滚鱼片粥容易消化,非常适合老年朋友和小孩食用,生滚鱼片粥还有利于孕妇养胎时食用,上文也介绍了生滚鱼片粥的具体做法。

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