沙参玉竹鸡汤

作者:米老头  时间:2014-07-19 22:12:29  来源: 大众养生网

沙参玉竹鸡汤对于很多人来说都是不知道的,而不知道的原因其实就是很多人对于沙参玉竹的不了解。所谓的沙参玉竹,其实就是中药材的两种,但是对于中药材,一般人是很少涉及到的,除非是生病。但是很多人生病了,通常也不会想到去看中医,因为他们觉得中医的效果没有西医快。其实事实并非如此。

沙参玉竹鸡汤就是用沙参玉竹还有鸡子熬制的汤水,这里用到的鸡子最好是老母鸡,还有最好还是家养的老母鸡,这样做出来的沙参玉竹鸡汤才是最有营养,最滋补的。而关于沙参玉竹,相信大家以后经常去中药房就可以知道了。下面,先来说说沙参玉竹鸡汤的做法。

主料:乌骨鸡1只

辅料:玉竹适量、沙参适量、枣(干)适量、枸杞子适量

调料:食盐适量、水适量

玉竹沙参乌鸡汤的做法

1.乌鸡洗净备用

2.玉竹放入碗中清水浸泡,去除杂质

3.沙参用同样方法处理,清水浸泡,去除杂质

玉竹沙参乌鸡汤

4.洗净的乌鸡斩小块

5.锅中放入适量冷水,把切好的乌鸡放入锅中,大火煮开,撇去浮沫

6.乌鸡焯水的同时,在砂锅中放入适量冷水,大火烧开,把焯过水的乌鸡块放入砂锅中,同时放入玉竹和沙参

沙参(Adenophora stricta Miq.),桔梗科植物,以根入药。秋季刨采,除去地上部分及须根,刮去粗皮,即时晒干。清热养阴,润肺止咳,主治气管炎,百日咳,肺热咳嗽,咯痰黄稠。

玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品,主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症,并可作高级滋补食品、佳肴和饮料,具有保健作用。

关于沙参玉竹鸡汤的做法,其实是很简单的,而且一般人都是可以学会的。沙参玉竹鸡汤的滋补效果非常好,当然这和鸡子的滋补是离不开的,但是最主要的滋补功效还是来自于沙参和玉竹。沙参可以用来滋阴去热,而玉竹又可以止咳生津,所以沙参玉竹鸡汤的营养价值和药用价值都是非常高的。

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