清蒸白鱼的做法

作者:米老头  时间:2014-07-19 22:02:14  来源: 大众养生网

在人们的日常饮食中,鱼类占据了一部分,各种各样可食用的鱼给人们提供了不同的营养,也让人们在得到营养的时候品尝到美味.白鱼是市面上比较常见的一种鱼,这种鱼肉质鲜嫩非常好吃,很多人都愿意买这个鱼回家吃,一般人们把鱼买回家都是用那么一种做法去做.其实白鱼清蒸好吃.

清蒸白鱼的做法看似简单其实也是需要大家一步步都做好的了.那么今天就跟大家分享一下清蒸白鱼的做法,让大家可以享受到白鱼的鲜味.

原料:

白鱼、姜、盐、酒、生抽、糖.

做法:

1、将鱼破肚洗净,切三段(娘儿俩吃,可以享受三次了);

2、在鱼身上斜切口,用少许姜、盐、酒腌10分钟;

3、坐锅烧水,水开将鱼放入锅中.大火蒸8分钟;

4、鱼蒸好,倒掉蒸鱼多出的水份;

5、用生抽、糖、凉白开兑一碗汁,加热30秒,浇入鱼盘中;

6、洒葱花于盘中,烧热油淋在葱花上;

7、上菜.

1.将活白鱼收拾干净,入沸水锅中略烫一下捞出,刮净黑皮洗净,两面剞上斜十字花刀,放入容器内,加肥膘肉、玉兰片、火腿片、油菜段、精盐、料酒、花椒、米醋2克、葱、姜块15克、鸡清汤300克上屉蒸熟取出,拣去葱、姜块和肥膘肉不用.

2.将鱼轻放在汤碗内,原汤沥入炒勺保烧开,撇去浮沫,加入味精浇在鱼碗内,再将玉兰片、火腿片、油菜段交替摆在鱼上,上桌时带米醋、姜米15克佐食.

以上就是为大家介绍的清蒸白鱼的做法,大家可以在家里再做白鱼的时候用这个方法,这种做法最主要的是将白鱼的鲜味保留住了,吃起来会比别的做法要鲜美.

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