红烧罗非鱼的做法

作者:米老头  时间:2014-07-17 18:25:50  来源: 大众养生网

罗非鱼也是我们平时吃的鱼类中很常见的一种了,它的肉质是特别的细嫩的,它的吃法还很多,不管是清蒸,还是红烧都会有很特别的味道,而且罗非鱼的营养价值很丰富这已经是公认的了,它的蛋白质,热量,脂肪的含量都很高,那么大家想不想了解红烧罗非鱼的做法呢。

在罗非鱼的吃法中,红烧罗非鱼是很受欢迎的一种吃法,罗非鱼的肉质和其他的一些鱼类不一样,它是很细嫩的,而且不腥,营养很丰富,在日本人人都是爱吃罗非鱼的,下面我们看看红烧罗非鱼的做法。

红烧罗非鱼

材料

罗非鱼1条(约600克)

红辣椒个

香葱3棵

生姜1小块

大蒜3瓣

食用油30克

香油3克

酱油3克

料酒6克

胡椒粉3克

精盐3克

白糖小匙

味精1.5克

做法

1.罗非鱼处理干净,在鱼身两侧斜划3刀;葱洗净切段,姜、蒜、红辣椒洗净切片;

2.锅内加油,烧热,将鱼煎至两面呈金黄色盛出;

3.锅内留少量油,将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸;

4.放入煎好的罗非鱼,用小火烧至入味后捞出装盘,剩余汤汁煮至稠浓,淋上香油后浇在鱼身上即可。

注意

口味醇厚,色泽红润。新鲜罗非鱼无论是用来煎、炸、红烧还是煮汤,味道都很鲜美。

红烧罗非鱼

材料

罗非鱼1条,姜片,葱条,香菜适量,酱油,盐,料酒,鸡,油,水适量

做法

1.罗非鱼劏好洗净,在鱼身上用刀切两个道子,最好顺着鱼骨的方向切。

2.烧热锅,下油,姜片爆一下,把鱼放下锅。

3.鱼的两面都煎一下,然后放水、酱油、料酒、盐、鸡粉,转中火焖。(把料酒换成啤酒,就成啤酒鱼了)

4.过程中要把鱼翻身,大概十五分钟后放葱条和香菜,上碟。

今天我们是不是又学会了一道菜,就是红烧罗非鱼的做法,平时能够不断的学习一些没有做过的菜也是一件很幸福的事情,每当学会一道菜的时候就会特别的想和自己的亲人去分享,让他们能够吃上自己亲手做的美食。

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