炖萝卜的做法

作者:小王  时间:2014-07-17 16:26:39  来源: 大众养生网

萝卜是很多人最爱,这样的食物在吃的时候,口感也是很独特,而且吃萝卜对身体好处比较多,萝卜具有利尿、排毒的作用,所以常吃萝卜,对人体各方面改善,都是有着很好的帮助,那炖萝卜是不错之选,这样的制作方法,使得萝卜在营养价值上有着很好保留,炖萝卜的做法如何呢?

炖萝卜的做法

很多人对炖萝卜的做法并不是很清楚,这样制作萝卜方式,也是很简单,下面就详细的介绍下炖萝卜的方法,使得在平时在制作的时候,可以知道如何在最佳。

炖萝卜的做法:

日式炖萝卜汤

材料:味噌汤是很道地的日式汤品,日本的每个家庭主妇一定都会煮。味噌是一种调味料,由发酵过的黄豆制成,为糊状,有点像东北的大酱。味噌主要用来作汤底,在日本街头,无论多晚,街旁的日式餐馆都会提供一碗暖心的味噌汤:看似清汤寡水,用勺子轻轻一舀,内里乾坤婉转浮现。

日式萝卜味噌汤。味噌:3汤匙瘦肉:200克银鱼干:20尾海带:1大片白萝卜:1条水:适量(3-4人份)调味料: 味噌:3汤匙料酒:1汤匙 糖:1汤匙 日本酱油:1汤匙 淀粉:1/2汤匙 盐:1/4汤匙

做法

1.前一晚备一锅清水(约4碗水),放入洗净的海带和银鱼干,常温下浸泡4小时,也可放入冰箱冷藏8小时。正式煮汤前取出,捞起鱼干,小火加热至快沸腾时捞出海带,海带小鱼干高汤就做好了;

2.萝卜洗净去皮,保留根叶,切约4厘米的厚件,在表面用刀划十字;

3.瘦肉洗净,跺碎,下料酒、糖、酱油、淀粉腌着待用;

4.高汤煮沸后放入萝卜和两汤匙味噌(味噌先用两汤匙热水在小碗里拌开,直接往锅里放味噌会结块),水开后盖盖用小火炖煮30分钟;

5.放入腌好的肉碎,用汤勺搅匀。待肉熟,把1汤匙味噌放在漏勺里,再将漏勺浸入高汤,用筷子搅拌使味噌均匀融进汤中,最后尝味加入少许盐即可。

功效:味噌是用大豆制成,富含营养和食物纤维,可以抑制或降低血液中的胆固醇,抑制体内脂肪的积聚,帮助缩短有害细菌停留在体内的时间,改善便秘,帮助排毒养颜。此外,常吃味噌还有预防高血压、糖尿病等功效。

以上就是对炖萝卜的做法详细介绍,制作它的时候,都是可以根据以上方法进行,不过在制作炖萝卜的时候,需要在食材上进行准备好,而且以上的制作方法,使得萝卜在口感上也是非常不错,那这样的制作方法是很好之选。

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