怪味茄子的做法

作者:小翼  时间:2014-07-17 10:11:40  来源: 大众养生网

茄子是很多人最喜爱吃的,茄子含有的钾、蛋白质、维生素、膳食纤维、钙都是比较多,吃茄子对身体健康的帮助有很大,因此在日常生活中,都是可以多选择一些茄子,那吃茄子的时候,也是要注意要适量的进行,不宜吃的太多,这样利于身体营养吸收,那怪味茄子的做法如何呢?

怪味茄子的做法

很多人对怪味茄子的做法并不是太了解,这样的佳肴在制作上,也是比较方便的,在制作前也需要先进行认识,这样在制作的时候,才能够顺利的制作出怪味茄子来。

怪味茄子的做法:

1、将茄子洗净切成条;

2、坐锅点火,油热后将茄子倒入锅内炸熟捞出;

3、锅内留油,放入干辣椒煸出香味,加入葱丝、姜末、蒜泥、醋、白糖、鸡精、蚝油、酱油搅匀熬至起泡出锅倒在茄子上,撒上胡椒粉、香菜即可。

美食特点:酸甜麻辣、香滑可口

制作方法2

1.茄子去皮、去蒂,切成一厘米左右的片,码放在盘子里

2.锅中做开水,水开后上锅蒸20分钟

3.茄子蒸好后放在通风处自然吹凉

4.把盘子中茄子蒸出的汤汁倒在一个碗里备用,茄子晾凉后捣成茄泥

5.调碗汁:在茄汁中加入盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油调匀。(茄汁就是指茄子蒸完后产生的汤汁)

6.锅中放油,放入干辣椒和花椒炸香

7.切一些香菜末、蒜末备用

8.把调好的碗汁、炸好的干辣椒花椒、香菜末、蒜末放入茄泥中拌匀即可

9.把做好的茄泥放入保鲜盒,放入冰箱冷藏,每次吃的时候取一些就好。

以上就是对怪味茄子的做法详细介绍,制作这类佳肴的时候,要注意食材搭配和火候问题,这两点是很关键的,如果选择不好,对身体健康也是会有一些影响,这点也是需要注意,同时制作口怪味茄子在口感上也会有改变的。

猜你喜欢


相关文章

相关问答


养生食疗

穴位大全




一周热门


热点排行

  • 饮食
  • 偏方
  • 减肥
  • 美容

热门精选


微信扫一扫