蚝油西兰花

作者:小白  时间:2014-07-16 13:14:56  来源: 大众养生网

蚝油西兰花是一道家常菜,蚝油西兰花使用的食材非常简单,只需要用到西兰花加上一些配料,当然配料以蚝油为主,可以加上香油和一些辣椒和鸡精等。蚝油西兰花虽然做法简单而且成本非常的低廉,但是做出来的菜不但外观非常好看,而且还很好吃,所以我们可以学一下蚝油西兰花的做法。

蚝油西兰花

蚝油西兰花的营养价值非常高,因为本身蚝油就含有多种氨基酸和微量元素,蚝油有很好的防癌和抗癌的成分,而且蚝油还能增强我们人体的抵抗能力。而西兰花也有很好的抗癌作用并且能保护我们的肝脏。

材料

主料:西兰花

调料:蚝油10克,生抽5克,老抽几滴,白糖3克,生粉

做法

1、西兰花装在盆子里,耗油和他睡在一起,哥儿俩在聊昨夜到底是谁放的屁带腥味的。

2、把西兰花切成小块,推荐大家用小刀坐在电视前边削边弄,这样都好

3、坐水焯西兰花,记得水快开时放一小勺盐和一点油,这样更绿更亮,水开了焯个半分钟就可以了。如果你牙口不好就用高压锅干他二十分钟?哈哈!

5、焯好的西兰花码好盘。

6、锅里做蚝油汁、水1两、蚝油10克、生抽5克、白糖3克、老抽点几滴就可,别多了,颜色可别弄的和煤矿下大雨似的。在锅里坐开了关小火勾芡,一点一点放,别一下放好多,立刻变成阿胶。最后点一点明油就浇汁吧!

小诀窍

1、西兰花要大小均匀,不然好不容易塞进嘴突然发现舌头也使不上劲,牙也咬不到,咽也下不去,吐又吐不出来,只能瞪着眼睛等着它枯萎..............那不得变化石了?

2、粤菜管焯水叫飞水,焯的一般会放些盐和油。盐会逼迫叶绿素的充分释放,油会使菜变亮和保护营养流失。

3、做蚝油汁的时候老抽就点那么几滴就可以了。当然,这个要看生抽的好坏。好生抽颜色会深些,,次的颜色会浅些,希望你能用颜色深的,,因为那样味道也好,至于价钱我想谁也不差那几块钱呀!

4、勾芡一定要注意,家里的火要小,因为边上容易干吧了,芡要一点的放。最重要的是,不能太稠。

上文我们介绍了一道经典的家常菜蚝油西兰花,蚝油西兰花这道菜是非常有特点的,不但外观很漂亮而且味道很好,深受人们的喜爱,蚝油西兰花有很好的养生功效,蚝油西兰花能起到抗癌防癌的作用,并且能保护我们的肝脏促进肝脏的解毒功能。

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