炸冷面的做法

作者:小雨  时间:2014-07-16 13:06:59  来源: 大众养生网

上面是作为朝鲜族的一种传统饮食,在他们的饮食当中绝对缺少不了冷面,是用荞麦面或小麦面制作而成的,而冷面寓意着健康长寿,所以又被人们称为长寿面,尤其是老年人过生日的时候,长寿面绝对是不能够缺少的一道食物,但是冷面的饮食方式有很多种,下面我们去看看炸冷面的做法。

炸冷面的做法

人们之所以那么喜欢吃冷面,最重要的原因就是它入口后,柔韧耐嚼,凉爽清淡,可以满足人们各种各样的味觉需要,尤其是对于喜爱面食的人来说,冷面可以说是面试中的上等美味。

50g 冷面20g 蒜蓉酱40g 鸡蛋

1冷面一片。这种冷面要比泡着吃的那种冷面要细也要软。

2平底锅刷少许油,烧热,然后把冷面扑上去,取一个鸡蛋,搅匀,然后洒在冷面上。

3待鸡蛋凝固把冷面翻面煎。

4为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱,撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末

5咱也没有切冷面的那种铲子,只好把冷面盛出来用菜刀切,好在不影响味道,就是麻烦点

上面就是制作乍冷面需要注意的一些问题,很多时候在烹饪的过程当中,一些方法和技巧起着决定性的作用而致作战冷面也一样,,因为冷面容易变硬,所以在制作的过程当中应该多打一些水防止冷面快速变硬。

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